Kakitama jiru

Name: Kakitama jiru
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Japonesa
Ingredients: 3 y 1/3 tazas de Caldo Dashi; 1/2 cucharada de sake; 1 cucharadita de salsa de soja; 1 cucharadita de sal; 2 cucharaditas de maizena; 1 cucharada de agua; 2 huevos batidos; 4 o 6 hojas de perejil

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Kakitama jiru - Sopa de Huevo
- Ingredientes:
3 y 1/3 de tazas de Caldo Dashi (sopa de pescado)
1/2 cucharada de sake
1 cucharadita de salsa de soja
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de maizena mezclada con
1 cucharada de agua
2 huevos batidos
4 o 6 hojas de perejil
- Elaboración:
1. Calienta el caldo Dashi en una cazuela profunda.
2. Añade al caldo Dashi el sake, la salsa de soja, la sal y llévalo a ebullición.
3. Añade la maizena disuelta en la sopa y remueve bien.
4. Vierte los huevos en la sopa gradualmente. Apaga el fuego y ponle el perejil para acabar.
Nota: Para 4 porciones.

Video demostrativo en japonés:

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