KALE, BROCOLINI Y ARANDANOS CON ALMENDRAS

Este plato me ha sorprendido mucho por lo facil de preparar, y lo buenisimo que esta. La verdad es que cuando decidi prepararlo fue porque tenia todos los ingredientes en casa. No me llamaba la atencion la receta.

Pues te invito a que la prepares porque el contraste de almendras, arandanos , kale y brocolini es toso un descubrimiento.

INGREDIENTES:

1/2 guindilla roja (sin pedúnculo ni semillas)

2 chalotas

2 dientes de ajo

50 g de aceite de oliva virgen extra

1/2 cucharadita sal

1 pellizco de pimienta recién molida

200 g de kale troceado

200 g de brocolini en dos trozos

50 g de almendras crudas sin piel

50 g de arándanos rojos deshidratados

10 g de zumo de limón

PREPARACION:

Pon la guindilla en el vaso y tritura 6 seg/vel 8.

Añade las chalotas, el ajo, el aceite, la sal y la pimienta. Trocea 3 seg/vel 5.

Incorpora 100 g de kale y programa 5 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.

Agrega otros 100 g de kale y programa 5 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.

Añade el brocolini, las almendras y los arándanos y programa 10 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Riega con el zumo de limón y sirve .