Kao Mun, arroz con leche de coco tailandés
Este arroz Kao Mun o arroz con leche de coco tailandés es perfecto para acompañar otros plato como curris, guisos o verduras. Además, esta receta es rica en hierro.
El coco, a pesar de mala fama por contener grasas saturadas, lo podemos considerar un alimento rico en grasas saludables por el tipo especial de ácidos grasos que contiene.
Receta arroz con leche de coco tailandés
Comensales: 4 Listo en:
¿Qué ingredientes necesitas?
200 g de arroz jazmín o thai
240 ml de leche de coco
350 ml de agua
1/4 cdta. de azúcar
1/4 cdta. de sal
¿Cómo preparar esta receta?
Lavamos el arroz en una cacerola un par de veces, no es necesario que el agua salga totalmente clara. Escurrimos bien el arroz.
Mezclamos el arroz con la leche de coco, agua, azucar y sal, lo tapamos y ponemos a fuego fuerte.
Cuando comience a hervir lo bajamos a fuego medio-bajo y dejamos que se cueza hasta que no quede líquido, el tiempo ronda los 10 min.
Apartamos la cacerola del fuego y dejamos reposar unos 15 min. Removemos con un tenedor antes de servir. El Kao Mun se puede servir frío o caliente.