Kedgeree indio
Que no te engañe el nombre, porque es una receta sencillísma, con arroz especiado y atún. Un plato para servir en bandeja y compartir con nuestros comensales, lleno de sabor, con ingredientes que tenemos en casa y muy sano. Es un primer plato estupendo, ya verás que facil!!
Ingredientes:
200g. arroz basmati
3 latas de atún al natural
2 huevos duros
1 cebolla
1 cta. cúrcuma
1 cta. curry
aceite oliva Virgen Extra
1 cucharada de mantequilla
sal
perejil fresco
600ml. agua hirviendo
Calentamos el aceite con la mantequilla en una cazuela y sofreímos la cebolla picada unos 10 minutos.
Cuando esté la cebolla transparente, añadimos el arroz y removemos un minuto.
Añadimos el agua hirviendo, el curry, cúrcuma y sal y dejamos hervir unos 10 minutos. Si quedara el arroz seco y estuviera crudo, añadiremos más agua hirviendo hasta que el arroz esté tierno, pero sin pasarnos de agua, ya que no lo vamos a escurrir.
Una vez esté el arroz cocido, lo pasamos a una fuente y repartimos por encima el atún, los huevos duros cortados en gajos y perejil. Listo!!
Lentrada Kedgeree indio ha aparegut primer a Sopaypilla.