KIT KAT® Bundt Cake

Name: KIT KAT® Bundt Cake
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8-10 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente; 275 gr de azúcar blanco; 325 gr de harina de trigo; 200 gr de nata fresca; 200 ml de leche; 3 huevos M; 1+1/2 cucharaditas de pasta de vainilla; 2 cucharaditas de levadura (tipo royal); 1 cucharadita de bicarbonato sódico; 135 gr de kit kat en trocitos (3 kit kat); 100 gr de chocolate con leche Nestlé Postres; 200 ml de nata para montar; 50 gr de mantequilla; Trocitos de Kit Kat para decorar

Hoy, 15 de noviembre, se celebra el Día Internacional del Bundt Cake, así que no podía dejar pasar la ocasión de preparar un delicioso y bonito bundt J
En el Blog I Love Bundt Cakes con motivo de este día, se celebra un evento donde exponen un recopilatorio de Bundt Cakes que se hicieron en especial para homenajear este día.
Mi propuesta es: Bundt Cake de Kit Kat

Ingredientes:

150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
275 gr de azúcar blanco
325 gr de harina de trigo
200 gr de nata fresca
200 ml de leche
3 huevos M
1+1/2 cucharaditas de pasta de vainilla
2 cucharaditas de levadura (tipo royal)
1 cucharadita de bicarbonato sódico
135 gr de kit kat en trocitos (3 kit kat)

Para la cobertura:

100 gr de chocolate con leche Nestlé Postres
200 ml de nata para montar
50 gr de mantequilla
Trocitos de Kit Kat

Elaboración del bundt:
Precalentar el horno a 165º y engrasar el molde (yo uso spray desmoldante)
Mezclar bien la nata fresca con la leche, reservar.
Tamizar la harina, la levadura, el bicarbonato, reservar.
En un bol, batir la mantequilla con el azúcar hasta que se vea una mezcla cremosa.
Seguidamente, añadir los huevos de uno en uno, es decir, no añadir el segundo hasta que el primero esté integrado por completo y así sucesivamente. Añadir la pasta de vainilla, batir.
Añadir la mezcla de la harina y la de la leche en 3 tantas, siempre terminando con harina. Importante no batir en exceso, solo lo necesario para obtener una mezcla homogénea.
Finalmente, agregar los trocitos de kit kat y mezclar con cuidado con la ayuda de una espátula.
Verter la mezcla en el molde, dar unos golpes para que suelte el aire y hornear unos 60 minutos o hasta que al introducir un palillo salga totalmente limpio (yo uso el termómetro especial para bundt de nordic ware, os lo recomiendo al 100 %, pues así siempre sabrás cuando tu bundt está en el punto justo de cocción).
Sacar del horno y dejar reposar sobre una rejilla unos 15 minutos en el molde. Una vez transcurrido el tiempo, desmoldar y dejar enfriar.

Preparar la cobertura: Calentar la nata hasta que rompa a hervir. Retirar del fuego y añadir el chocolate troceado y la mantequilla, revolviendo hasta obtener una mezcla homogénea.
Cubrir el bizcocho con la cobertura y los trocitos de Kit Kat.
Y ya lo tenemos listo para degustar !!!!!!!

YY Espero que os guste mi propuesta YY