KNÄCK Caramelos de Navidad de Suecia

Para Cocinas del Mundo, especial Navidad, he viajado hasta Suecia y os traigo los Knäck, que desde que se los vi hacer a Nina Olsson, estaban en mi lista de pendientes y ahora, me viene fenomenal ya que son dulces navideños.

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INGREDIENTES

200 ml de nata

200 ml de sirope de azúcar

200 gr de azúcar

100 gr de almendra de granillo

PREPARACIÓN

Mezclar en un cazo la nata, el sirope y el azúcar.

Poner a hervir a fuego lento, sin tapar, 40-45 minutos o se alcance 125º.

Añadir la almendra y remover.

Verter rápidamente en cápsulas de papel para bombones. Dejar enfriar y conservar en el frigo.

Bon appétit!!

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