Kofta Al-Gambari (Albóndigas de gambas)
Kofta Al-Gambari, o Albóndigas de gambas, es un plato exquisito de la cocina de Egipto. Ideal para un aperitivo especial.
La elaboración de esta receta no es demasiado complicada. Si acaso el entretenimiento de picar las gambas lo más finito que podamos. El resto, mezcla de especias que le da un sabor realmente rico. Así que si se animan para un día de estos que requiere de aperitivos especiales, aquí les dejo la receta. ¡Seguro que no les defrauda!
Kofta Al-Gambari (Albóndigas de gambas)
Ingredientes:
1 kg de gambas peladas
Una cebolla
Tres dientes de ajo
Un vaso de harina de arroz
Una cucharadita de comino
Perejil
Una pimienta cayena
Sal marina
Pimienta
Aceite de oliva
Preparación:
Lo primero que haremos fue picar finitas las gambas y ponerlas en un recipiente amplio
Salpimentamos bien y removemos
Añadimos la cayena y el comino
Picamos los dientes de ajo y la cebolla tan finamente como podamos y se lo incorporamos también
Hacemos lo mismo con el perejil
Agregamos la harina de arroz y vamos amasando con las manos
Calentamos el aceite, formamos como mini hamburguesas y las freímos
Dejamos reposar sobre papel absorbente y servimos acompañadas de salsa de tomate, que podemos especiar con un poco de comino
Mira en vídeo cómo se hacen estas Kofta Al-Gambari o ALbóndigas de gambas:
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