Kourabies, galletas griegas navideñas

Hola, hola!! de nuevo día 7 y de nuevo toca receta para el reto de las mamis, este mes la anfitriona ha sido nuevamente Mara del blog MAS DULCE QUE SALADO y su propuesta era elaborar dulces típicos navideños de cualquier parte del mundo excepto los españoles.

Después de buscar y rebuscar, porque hay infinidad de dulces típicos, al final me decanté por estas galletas griegas, los Kourabies, es una galleta de mantequilla griega, hecha típicamente de almendra, normalmente lleva metaxá, pero no le puse al ser una receta que va dirigida para los mas peques de la casa.

Los Kourabies en Navidad se adornan con un clavo, que se retira a la hora de comerlas, yo no le puse.

Se hornean hasta dorarlas y justo tras retirarlos del horno se espolvorean con azúcar glas y se dejan enfriar. Es típico espolvorear otra vez con azúcar glas cuando están frías.

Se preparan con muchas formas: bolas, ondulados, media luna o simples galletas.

Vamos con la receta

Ingredientes ( fuente de los ingredientes AQUI )

220 gr de harina.
100 gr de almendra molida.
130 gr de mantequilla en pomada.
100 gr de azúcar glass.
Una yema grande.
Media cucharadita de levadura.
Una cucharadita de pasta de vainilla.
Dos cucharadas de metaxá ( puede sustituirse por brandy)
Tres cucharadas de agua de rosas ( yo le puse agua de azahar)
Azúcar glass para espolvorear.

Elaboración

Batir muy bien la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee.
Añadir la yema y seguir batiendo.
Echar la almendra, la vainilla y por último la harina tamizada junto con la levadura.
Mezclar todo muy bien.
Dejar reposar la masa durante 5 minutos.
Estiramos entre dos papeles de horno y dar la forma deseada.
Meter en frio hasta mientras precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo.
Hornear hasta que hayan dorado ligeramente.
Pincelar con el agua de rosas y espolvorear con bastante azucar glas.
Dejar enfriar y volver a añadir azucar glas.

Y a disfrutarlas, si queréis ver las demás recetas de las compi del reto, pinchad AQUÍ

Que tengáis un feliz  y  bonito domingo =)

Nos vemos la próxima semana con mas recetas.

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