Kuchen de nueces

Kuchen de nueces

Esta receta participa en el reto "Color y sabor de Temporada"





Ingredientes para el bizcocho:

1 taza y 1/2 de harina

60 gramos de mantequilla, debe estar blanda, a punto pomada

2 Yemas de huevo

1 Cucharadita de esencia de vainilla, si no tienes usa un poco de azúcar avainillada

1/2 taza de leche

3/4 de taza de azúcar glas

1 Sobre de levadura química

Ingredientes para la cobertura:

1 Lata de leche condensada pequeña

60 gramos de mantequilla

1 Taza de nueces picadas

1 Huevo

Elaboración:

En un bol batir la mantequilla con el azúcar hasta que se forme una mezcla cremosa.

Agrega las yemas una a una y sigue batiendo hasta integrar.

Tamiza la harina junto con la levadura y agrega poco a poco a la mezcla alternando la leche y removiendo.

Engrasa un molde redondo de 25cm y pon un disco de papel de cocina en el fondo. Dispón la mezcla en el molde e introduce en el horno precalentado a 180º durante 15 minutos.

Mientras tanto pon en una olla la leche condensada, la mantequilla y las nueces picadas.

Pon a fuego flojo y removiendo hasta conseguir una crema color caramelo. Sacar del fuego y siempre removiendo agregar el huevo batido y remueve continuamente hasta integrar. Hay que hacerlo rápido para que el huevo no se cocine con el calor.

Pon sobre el bizcocho esta preparación y hornea otros 5 minutos.

Antes de desmoldar esperar a que esté completamente frío.

Espolvorear azúcar glas por encima y adornar con algunas nueces enteras.

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