La salsa de chile de árbol

El chile de árbol es originario de América y es de lo mas utilizado en la gastronomía mexicana; de colores brillantes como rojo y verde, casi siempre consumido seco para preparar todo tipo de platillos y salsas picantes. El chile de árbol posee un alto grado de picor que lo hace "adictivo" para algunas personas amantes de la comida muy picante. 
Este chile o guindilla tiene cantidades grandes de capsaicina que es lo que logra hacerlo picante, así como vitaminas A y C, también tiene un poder antinflamatorio natural y disminuye los dolores crónicos...
Uno de las maneras mas usuales de consumirlo es con una salsa básica picante que se utiliza para las tortas ahogadas, a continuación la voy a compartir:

Salsa de chile de árbol

Ingredientes:
20 chiles de árbol secos sin cola
1 diente de ajo
1 taza de agua
1 chorrito de vinagre blanco
ajonjolí (opcional)
sal
un colador 

Procedimiento:

Vamos a cocer los chiles con la taza de agua hasta que ablanden, después licúas junto con todo lo demás y lo cuelas. Rectifica sazón.
Sirve en una salsera.