Lagrimitas de pollo

Me imagino que has probado estas lagrimitas de pollo en mas de una ocasión, las sirven en algunos establecimientos de tapeo y están riquísimas ¿verdad que son adictivas?. Si hay gente menuda en casa esta puede ser una cena ideal, seguro que les encanta y son muy fáciles de preparar

¿Te animas a hacerlas conmigo?.

Receta de lagrimitas de pollo

Ingredientes para 4 personas:

1 pechuga o solomillos de pollo

2 dientes de ajo

tomillo, orégano, romero (lo que mas te guste)

perejil

1 cucharadita de pimentón

zumo de 1 limón o un chorrito de vino blanco

sal y pimienta

harina, huevo y pan rallado (para rebozar)

aceite (para freír)

Preparación:

Cortamos el pollo en tiras mas o menos del mismo tamaño y las ponemos en un bol.

Picamos los ajos y las hierbas y ponemos todo junto al pollo, añadimos el pimentón, el zumo de limón, sal y pimienta. Tapamos con film y llevamos a la nevera unas horas o mejor de un día para otro.

Cuando vayamos a prepararlos los rebozamos en harina, huevo batido y pan rallado.

Por último, los freímos en abundante aceite caliente hasta que se doren.

Los colocamos sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa y servimos. Podemos acompañar el plato con la salsa que mas nos guste.

Te cuento:

Cuando toca comida rápida fuera de casa yo me decanto por las lagrimitas de pollo porque son un bocado exquisito; parece mentira que unos trocitos de pollo rebozados estén tan ricos pero, claro, el secreto está en el adobo.

En casa nos gusta el pollo de todas formas pero junto a la receta de hoy, los Filetes de pollo Villeroy y el famoso Pollo al limon de los restaurantes chinos son platos que siempre triunfan.

¿Te ha gustado la receta de lagrimitas de pollo? Déjame un comentario con tus dudas o sugerencias y, recuerda que puedes compartirla en tus redes sociales. ¡Gracias!
¡Que tengas una buena semana!

Paquita