Langontinos al ajillo

Ingredientes:

Langostinos .
Ajos según cantidad de langostinos,para medio kilo,unos 6 dientes.
Aceite de oliva virgen extra.
Perejil.
sal.
Una copita de brandy.

Desarrollo:

Pondremos en una sartén o parrilla los langostinos,con bastante sal,cuando estén retiraremos.

En una sartén echaremos un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra,pelaremos los dientes de ajo cortaremos en laminas y agregaremos al aceite ya caliente,dejaremos que se hagan sin que se quemen,retiraremos y reservamos.

Con los langotinos ya echos lo que aremos será,pelarlos y reservaremos.

Cogeremos una sartén y pondremos las cascaras y las cabezas de los langotinos,pasaremos bien,rociaremos todo con el brandy,flambear y reservais.

Trituramos todas las cascaras y las cabezas de los langotinos,pasaremos por un colador y reservaremos el jugo que han soltado.

Ese jugo lo mezclaremos con el aceite de oliva y los ajos,batiremos bien que emulsione,agregamos los langostinos a la salsa y decoramos con el perejil.

ESTE PLATO LO PODEMOS ACOMPAÑAR CON UNA BUENA ENSALADA Y LISTO.

UNA COMIDA CASERA SANA Y DELICIOSA.

ESPERO QUE OS GUSTE.