LANGOSTA AL COÑAC

Langosta al coñac, otra forma distinta de comer langosta, esta salsa no vale para cualquier tipo de marisco o pescados.

Ingredientes para la langosta al coñac:

1 Langosta.

Jengibree en rodajas.

Puerros en Juliana.

Tomates Cherry.

Manzanilla.

Salsa de soja.

Salsa de ostras.

Caldo de ave, pescado o agua.

Coñac.

Maicena.

Aove.

Cortamos y porcionamos la langosta, reservando el coral. En haríamos la langosta con maicena pero sin abusar de ella y la freímos con aove, sin hacerla demasiado y lla dejamos escurrir de aceite.

En un wok o en una sartén con un poco de aove sofreimos el jengibre, el puerto y los tomates, echamos la manzanilla, la soja, la salsa de ostras y el caldo de ave,

Añadimos la langosta frita y flambeamos con el coñac, Tapamos y dejamos cocinar un par de minutos. Añadimos un poco de maicena para esperar la salsa y listo para comer.