Langosta gratinada - Receta Cubana
Ingredientes para hacer la langosta gratinada
Langosta 1
Pan rallado 2 cucharadas
MANTEQUILLA 40 g
PEREJIL 1 ramita
CEBOLLA 1/2
LAUREL 1 hoja
VINAGRE DE VINO BLANCO 2 cucharadas soperas
SAL al gusto
Lo que necesitas para preparar la langosta gratinada
Preparación
Pon al fuego una olla con abundante agua, cebolla, laurel, vinagre y sal suficiente.Cuando el agua rompa a hervir, sumerge el bogavante boca abajo en ella y cuécelo durante 20 minutos con la tapa puesta.
Retira la langosta, escúrrela del exceso de agua y córtala en dos partes clavando un cuchillo en la parte superior de la cabeza y haciendo un corte longitudinal.
Colocar las mitades de langosta en una fuente de horno, espolvorear con perejil finamente picado y pan rallado.
Rocíelas con mantequilla derretida y gratínelas en el horno muy caliente durante 10 minutos.