Receta de la familia, con langostinos o gambones. Ideal para estas navidades. Se puede hacer en olla o al horno, ¡con un resultado espectacular!
Ingredientes
15 langostinos
175 ml. zumo limón
175 ml. aceite oliva virgen
5 dientes de ajo
10 hojas grandes de laurel
pimienta negra al gusto
Elaboración
En un vaso de batidora poner el zumo de limón, el aceite de oliva, los ajos cortados en 3 trozos, las hojas de laurel rotas con las manos, y triturar con la batidora eléctrica. En una olla poner los langostinos y salarlos, hay que ser generoso y luego pimienta negra recién molida al gusto.
Le ponemos por encima el adobo que hemos triturado. Dejarlo reposar 30 minutos. Luego los ponemos al fuego medio-alto, los langostinos estarán en unos 8 minutos, los sacamos y reservamos, y el caldo lo tenemos unos minutos más en el fuego para que espese, unos 5 minutos.
Ahora echamos el caldo por encima de los langostinos y ya podéis disfrutar de esta receta, que estoy seguro que repetiréis.