LANGOSTINOS CRUJIENTES ¡APERITIVO FÁCIL PARA NAVIDAD!

Hoy te enseño a preparar estos langostinos crujientes ideales para servir como aperitivo en el día de Navidad y otros días señalados, son deliciosos y muy fáciles de preparar, no te pierdas la receta que vuelan!!

INGREDIENTES: para 2 personas

-12 langostinos

-2 huevos (L)

-Panko

-aceite de oliva

-pimienta negra

-sal

Para la salsa tártara:

-1 huevo (L)

-200 ml de aceite de girasol

-jugo de limón

-1 huevo duro picado

-10 grs de mostaza Dijon

-50 grs de cebolla morada

-25 grs de pepinillo picado

-25 grs de alcaparras

-1 pizca de sal

-perejil fresco picado

ELABORACION:

1º Pela y limpia los langostinos dejando la cola sin pelar, saca los intestinos como muestro en el video y reserva para más tarde, ahora prepara la salsa tártara, casca el huevo y vierte a hilo fino el aceite de girasol mientras bates con una batidora, hazlo hasta conseguir una mahonesa clásica a la que hay que añadir el jugo de limón, huevo duro picado, mostaza Dijon, cebolla morada picada, alcaparras y pepinillo también picados y por último perejil fresco picado, remueve hasta integrar todo y reserva para más tarde.

2º Ahora salpimienta los langostinos, pásalos por harina de trigo, por huevo batido y panko japonés, vuelve a pasarlos por el huevo batido y por el panko para conseguir un empanado mucho más crujiente, acto seguido sumérgelos en aceite de oliva bien caliente dejándolos freír durante 1-2 minutos hasta que estén dorados y crujientes, pásalos por papel absorbente para reducir el exceso de grasa y sírvelos de inmediato acompañados de la salsa tártara casera, son deliciosos te van a volar del plato ya lo verás!

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