Langostinos en salsa de almendras

Los langostinos en salsa de almendras son ideales para la cena de Nochebuena, ya que son muy fáciles y rápidos de preparar.
Ingredientes para 7 u 8 personas:
35 langostinos crudos
Para la salsa de almendras necesitas:
2 dientes de ajo
500ml de aceite de oliva
100 gr almendras tostadas
zumo de 1/2 limón
sal
pimienta

1. Prepara los langostinos en una fuente. (Con las patas y bigotes recortados)
2. Para la salsa, prepara en un bol las almendras y el ajo, el aceite y el zumo del limón. Bate todo bien con la batidora.

3. Deja reposar la salsa en la nevera durante al menos 1 hora.
4. Vierte la salsa sobre los langostinos e introduce la bandeja en el horno precalentado a 200º durante unos 15 minutos. Después gratina 5 minutos.

5. Emplata, sirve y disfruta de la deliciosa salsa de almendras.¡No podrás dejar de chuparte los dedos !

Esta receta fue cocinada con la canción Las Christmas de Wham: