Langostinos en salsa de vino blanco

LANGOSTINOS EN SALSA DE VINO BLANCO

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INGREDIENTES:

- Langostinos

- 1 vaso de vino blanco

- 1 diente de ajo

- Limón

- Laurel

- Perejil

- Aceite de oliva

- Sal

- Pimentón dulce * (Opcional)

PREPARACIÓN:

1º- Calentamos una sartén con aceite de oliva y posteriormente vamos echando los langostinos en pequeñas tandas para ir friéndolos por cada lado con un par de hojitas de laurel. Después los retiramos y los ponemos en un recipiente, en el que los rociaremos con limón al gusto.

2º- Ahora picamos el ajo y lo vamos sofriendo en la misma sartén a fuego bajo. Cuando estén doraditos añadiremos el perejil picado y removemos bien.

3º- Es el momento de echar el vaso de vino blanco. Entonces lo dejamos cocinar hasta que se evapore el alcohol (más o menos unos cinco minutos).

4º- Vamos añadiendo poco a poco los langostinos, salamos al gusto y removemos bien para que el marisco se mezcle bien con el sabor de la salsa a fuego medio.

5º- Después de unos diez minutos cocinándose, ya podremos retirarlos del fuego y colocarlos en un plato hondo para bañarlos en la salsa que queda en la sartén o tartera. Ya están listos para degustar.

* El consejo de Ereaga: A mi me gusta contar con el pimentón dulce para esta clase de recetas. Lo del laurel lo veo imprescindible para darle un toque más aromatizado al marisco.

AGRADECIMIENTOS ESPECIALES:

- Quisiera agradecerle a mi amigo Simón su idea y consejos para preparar esta deliciosa receta. Con gafas claras u oscuras, esta receta se ve deliciosa. ¡Muchas gracias "salao"!.