LANGOSTINOS FLAMBEADOS

La receta estrella de mi casa ,en cuanto a langostinos o gambones se refiere ,son los gambones de Amable;es la que siempre hacemos en casa Navidad tras Navidad.
El otro día quise probar una receta  diferente y los hice flambeados.
También nos gustaron mucho.

Ingredientes
Un kilo de langostinos
Dos dientes de ajo
Aceite
Sal
Un vaso de brandy
Preparación
Cortamos las barbas de los langostinos.
En una paellera ponemos aceite a calentar.
Freímos los ajos cortados en rodajas.
Añadimos las langostinos y freímos.Les vamos dando vueltas.
Añadimos el brandy y flambeamos.¡Ojo, tened la campana extractora apagada!
Dejamos cocer tapado uno minuto y listo.