Langostinos Rebozados, un aperitivo frito para picotear.
Ingredientes
Langostinos crudos
2 Huevos
Harina
Sal
Bicarbonato
Perejil
Aceite de oliva
Langostinos Rebozados
1. Pelamos los langostinos dejándoles la piel a la cola. Echamos una pizca de sal y preparamos la masa. 2. En un bol, ponemos 2 huevos, un poco de sal, media cucharadita de bicarbonato, lo batimos todos y añadimos dos cucharadas de harina de trigo no muy colmadas. 3. Removemos bien para que no nos queden grumos, le agregamos un poco de perejil picado y dos cucharadas de agua. Mezclamos muy bien. 4. En una sartén con abundante aceite de oliva caliente, cogemos los langostinos y lo vamos empapamos en la masa, uno a uno, y lo freímos en la sartén por ambos lados. 5. Sacamos en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite de oliva.
