Langostinos verdes
Cooking for Torpes Nº 165
¿Que hacer con unos langostinos?
¿A la plancha?
¿En Tempura?
¿Poner una mercería?
Naaaaa.... Pero, ¿y que hacemos?. ¡For Torpes!
Recurrimos a la Meiga del Norte. (Al final habrá que pagar royalties)
- Hazlos verdes
- ¿Eing?
Pues eso. Que los vamos a pintar de verde.
Fácil, rápido y puedes tenerlo casi todo hecho con antelación.
Sorprendentes, distintos y riKos, riKos.
¡Vamos, con ellos! ¿Y dices que eres Torpe?
¡Ja!
¡A pintar langostinos!
Gracias, Tara. :)
16 langostinos
8 dientes de ajo
3 cucharadas soperas de jengibre, cortado fino
1 vaso de aceite de oliva
1 cuacharadita de sal
1 manojo de perejil
1/2 vaso de zumo de lima
Lavamos los langostinos con agua fría y dejamos que se escurran sobre papel absorbente.
Afeitamos barbas y quitamos el traje; pero les dejamos las cabezas y el extremo de cáscara de la cola. No te olvides del tubo intestinal. Limpios, molan más.
Ponemos el ajo, el jengibre, el aceite, la sal y el perejil (solo hojas) en la batidora. Batimos hasta obtener una pasta espesa.
Introducimos los langostinos en esta mezcla "verde", los cubrimos con film y dejamos en la nevera. Todo el tiempo que puedas... (Al menos 3, 4 horas).
*Si quieres envasarlos al vacío, tendrás un marinado mucho más rápido.
En una sartén, caliente, o en un wok, salteamos los langostinos hasta que cambien de color y estén crujientes.
Calentamos el resto de la salsa, junto con el zumo de lima y la echamos por encima de los langostinos.
*Puedes preparar unos rulos de salmón, rellenos de mahonesa, queso de untar y un poquito de pepinillo agridulce picado, para acompañar.
