LANGREANOS

Langreanos son unos pasteles que se hacen en la Confiteia Princesa en Asturias en honor a Langreo que es el concejo.

INGREDIENTES:

Pasta brisa ( pinchar para ver receta)

cerezas en almibar.

gelatina o mermelada de albaricoque.

500 gr de almendra en polvo.

500 gr de azúcar.

6 o 7 huevos.

avellanas.

nueces.

almendras.

ELABORACIÓN:

Forramos los moldes con pasta brisa para ello, cogeremos un aro mas grande del molde. lo pondremos sobre él lo acomodamos con los dedos y cortamos con un cuchillo por arriba lo que sobre.

Ponemos 2 cerezas en cada molde.

En un bol ponemos la almendra, la azúcar y los huevos y lo mezclamos.
Ponemos una boquilla grande lisa en una manga y vamos rellenando los moldes.
Terminamos poniedo los frutos secos. una nuez en el centro, 5 avellanas y 4 almendras.

Horneamos a 180 ºC 30 a 40 min dependiendo del horno tienen que estar dorados.

Una vez cocidos y friso se desmoldan y se dan brillo o con gelatina de manzana o con mermelada, si se va hacer con mermelada la calentaremos para que nos quede mas liquida y podamos pitarlos con un pincel.