Las 10 mejores recetas con calabacín
El calabacín es una verdura versátil que se adapta a cualquier tipo de cocina, desde platos tradicionales españoles hasta recetas internacionales. Descubre 9 formas deliciosas de incorporar esta hortaliza ligera a tu menú diario, perfecta para comidas saludables y sabrosas.
1. Tortilla de calabacín envuelta en hojaldre
Hojaldre crujiente envolviendo tortilla jugosa de calabacín
Tortilla de calabacín envuelta en hojaldre, un invento delicioso que combina huevo, nata y calabacín dentro de una lámina crujiente.
⏰ 40 min | 📋 Media | 🍴 ~320 kcal
Ingredientes
- Una lámina de hojaldre
- 4 huevos
- 100 gramos de nata para cocinar
- Un calabacín
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
2. Ensalada de calabacín fácil y saludable
Fresca, colorida y lista en 10 minutos para cualquier ocasión
Ensalada fresca y saludable de calabacín crudo con tomate, queso feta, aceitunas y cebolla morada.
📋 Facil | 🍴 ~180 kcal
Sin horno Vegano (sin queso)
Ingredientes
- 300 gr de calabacín o zapallo
- 150 gr de tomate
- 100 gr de queso feta u otro queso fresco
- 50 gr de aceitunas negras sin hueso
- 1/4 de cebolla morada
- 2 cucharaditas de orégano
- Sal y pimienta
- Vinagre o zumo de limón
- Aceite de oliva virgen extra
3. Espaguetis carbonara con calabacín y salmón
La cremosidad de la carbonara con un toque de salmón fresco
Versión diferente de los clásicos espaguetis a la carbonara con calabacín y salmón fresco, ligados con salsa carbonara original de huevos y queso.
📋 Media | 🍴 ~520 kcal
Ingredientes
- 250 gr de espaguetis
- 1 calabacín (275 gr aprox.)
- 250 gr de salmón fresco
- 2 huevos y 1 yema
- 100 gr de queso parmesano
- sal y pimienta
- aceite
4. Ternera al estilo chino
Salteado al wok con calabacín que transporta tu paladar a Oriente
Un plato rico y completo de ternera al estilo chino que puedes acompañar de arroz blanco. Fácil de hacer y delicioso.
⏰ 45 min | 📋 Media | 🍴 ~380 kcal
Sin gluten (sin maizena)
Ingredientes
- 800 gr filetes de ternera
- Una cebolla
- 1 zanahoria
- Un pimiento rojo
- 1 calabacín
- 4 champiñones grandes
- Cuatro cucharadas de Salsa de soja
- 4 cucharadas de Salsa de ostras o Salsa teriyaki
- 2 cucharaditas de Salsa de pescado
- Dos cucharaditas de Jengibre en polvo
- 1 cucharadita de Bicarbonato
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- Sal marina
- Aceite de oliva
- Pimienta negra molida
- 50 cl de agua
- 2 cucharadas de maizena
5. Pisto Manchego
El clásico manchego en su máxima expresión, jugoso y aromático
Tradicional plato español a base de verduras salteadas con tomate, ajo y especias
📋 Facil | 🍴 ~240 kcal
Vegano Sin gluten
Ingredientes
- Aceite de oliva (medio vaso)
- Ajo (1)
- Cebolla (1)
- Pimiento verde (1)
- Pimiento rojo (1)
- Berenjena (1)
- Calabacín (1)
- Tomate (1 kg)
- Sal (al gusto)
- Azúcar (al gusto)
- Comino en polvo (al gusto)
6. Calabacín al horno con champiñones
Gratinado al horno con queso fundido, champiñones y jamón
Delicioso calabacín gratinado al horno con champiñones, jamón y queso fundido.
📋 Facil | 🍴 ~280 kcal
Ingredientes
- Un calabacín
- Champiñones
- Jamón
- Tomatitos cherry
- Un par de ajos
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen
- Queso para gratinar
7. Kolokithokeftedes (Buñuelos de calabacín y queso feta)
Buñuelos griegos crujientes acompañados de salsa de yogur
Buñuelos griegos de calabacín y queso feta, crujientes por fuera y tiernos por dentro. Perfectos solos o acompañados de salsa de yogur.
📋 Media | 🍴 ~220 kcal
Sin horno
Ingredientes
- 1 calabacín (250gr)
- 1 cebolla mediana
- 200gr queso feta
- 8 hojas de hierbabuena
- 4 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de levadura
- 1 huevo
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- 1 yogur natural
- Medio limón
- 4 hojas de hierbabuena
- 1 cucharadita de ajo en polvo
8. Brochetas de pollo al horno
Brochetas de pollo y verduras asadas, ideales para compartir
Brochetas de pollo con verduras al horno. Sin leche, sin huevo, sin gluten. Rápidas y saludables.
⏰ 45 min | 📋 Media | 🍴 ~310 kcal
Sin gluten
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo
- 1 calabacín
- 1 pimiento rojo
- 1 bandeja pequeña de champiñones enteros
- Palos de brochetas
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Especias (romero, tomillo, ajo en polvo)
9. Aros de calabacín crujientes
Aros irresistibles de calabacín rebozados con nachos crujientes
Aros de calabacín rebozados con nachos triturados, suaves y crujientes. Una deliciosa alternativa a los aros de cebolla.
📋 Facil | 🍴 ~260 kcal
Ingredientes
- 1 calabacín
- 100 gr de harina Yolanda
- 125 o 150 ml de agua
- 100 gr de nachos de maiz
- sal
- pimienta
- curry