Las 10 mejores recetas con calabacín
El calabacín es una verdura versátil que permite crear desde platos principales contundentes hasta guarniciones ligeras. Estas 10 recetas te mostrarán cómo aprovechar al máximo este ingrediente de temporada en la cocina, con opciones para todos los gustos y necesidades dietéticas.
1. Calabacines rellenos fácil y rápido
Atún y pimientos en calabacín: lista en 40 minutos
Receta sana, nutritiva y económica de calabacines rellenos con atún y pimientos. Sencilla de preparar con pocos ingredientes.
⏰ 40 min | 📋 Fácil | 🍴 ~280 kcal
Rico en proteína Sin gluten
Ingredientes
- 4 calabacines pequeños
- 3 latas de atún al natural o en aceite
- 1 lata pequeña de pimientos morrones
- 2 cucharadas soperas de mayonesa
- Hierbas provenzales
- Orégano
- Pimienta
- Sal
- Queso en polvo
2. Tortilla de quinoa y calabacín con mayonesa 100% Oliva
Quinoa crujiente y calabacín en forma de tortilla
Una receta sana y llena de sabor. Una forma saludable de hacer una tortilla, con quinoa y aceite de oliva Virgen Extra.
📋 Media | 🍴 ~320 kcal
Sin gluten Rico en proteína
Ingredientes
- Mayonesa 100% Oliva Ybarra
- 6 huevos
- 1 vaso pequeño de quinoa
- 3 vasos de agua
- 1 calabacín
- Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra
- Sal
3. Tortilla de verduras - Sin leche y sin gluten
Tortilla multicolor sin restricciones dietéticas
Tortilla de verduras casera y deliciosa, perfecta para los que pueden tomar huevo. Una opción saludable y sin gluten.
📋 Fácil | 🍴 ~150 kcal
Sin gluten Sin lactosa Vegetal
Ingredientes
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 1 alcachofa troceada
- 3 huevos
- 1 pizca de sal
- 1 chorro de aceite de oliva
4. Espaguetis de calabacín con albóndigas de pollo al horno
Espaguetis verdes con albóndigas de pollo crujientes
Espaguetis de calabacín con albóndigas de pollo caseras al horno. Un plato saludable, rápido y delicioso perfecto para cuidarse.
⏰ 45 min | 📋 Media | 🍴 ~290 kcal
Bajo en grasa Sin gluten
Ingredientes
- 1 calabacín grande
- 1/2 bote de tomate natural triturado
- 300 gr de carne picada de pollo
- 2 dientes de ajo
- 1 huevo
- 1/2 vasito de leche desnatada
- 2 cucharadas de harina de avena
- sal
- jengibre en polvo
- aceite de oliva
5. Sanjacobos de calabacín y queso
Sanjacobos crujientes: jamón, queso y calabacín
Deliciosos sanjacobos de calabacín y queso, sencillos de preparar. Receta saludable y rápida ideal para llevar o como cena.
📋 Media | 🍴 ~310 kcal
Ingredientes
- 1 calabacín
- Jamón york
- Lonchas de queso para fundir
- 2 huevos
- Harina
- Pan rallado
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
6. Pisto manchego con huevo cocido
Clásico manchego: verduras tiernas y huevo cocido
Delicioso pisto manchego tradicional acompañado de huevo cocido. Un plato vegetariano fácil de preparar en 30 minutos.
⏰ 30 min | 📋 Fácil | 🍴 ~180 kcal
Vegetal Sin gluten
Ingredientes
- 1 cebolla grande
- 1 calabacín grande
- 3 tomates maduros y medianos
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- Aceite de oliva
- Sal
- 3-4 huevos
7. Calabacín Relleno con Gambas y Atún
Gambas y atún rellenos en barca de calabacín
Calabacín relleno con sofrito de cebolla, pimiento, gambas y atún, con toque de albahaca y romero.
⏰ 45 min | 📋 Media | 🍴 ~240 kcal
Rico en proteína Sin gluten
Ingredientes
- 1 calabacín
- 1 diente de ajo
- 200 gr de gambas peladas
- 1 lata de atún
- 1 cebolla pequeña
- 1 pimiento pequeño
- Albahaca seca
- 1 ramita de romero
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
8. Espaguetis de calabacín salteados
Wok de espaguetis de calabacín con jamón serrano
Deliciosa verdura preparada en forma de espaguetis con jamón serrano, ajo y vino blanco. Una forma estupenda de disfrutar del calabacín.
⏰ 25 min | 📋 Fácil | 🍴 ~220 kcal
Sin horno Sin gluten
Ingredientes
- 3 calabacines medianos
- 1 diente grande de ajo
- 50 gr tacos de jamón serrano
- 75 gr tacos jamón serrano
- Sal y pimienta
- 25 ml vino blanco
- 2-3 cucharadas AVOE
9. Calabacines rellenos
Calabacín relleno de carne y verduras al horno
Clásico plato de la cocina española con calabacines rellenos de carne de ternera y verduras, bajo en grasa y muy fácil de preparar.
⏰ 50 min | 📋 Media | 🍴 ~270 kcal
Rico en proteína
Ingredientes
- 2 calabacines grandes
- 500gr de carne de ternera picada
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo alargado
- 1 o 2 zanahorias
- Queso rallado light
- Orégano
- 3 o 4 cucharadas de tomate natural triturado
- Sal
- Aceite de oliva
10. Crema de calabacín sencilla y rápida
Crema suave en 25 minutos: confort en tazón
Crema de calabacín fácil y económica hecha con ingredientes simples. Perfecta como cena ligera, se sirve caliente o fría.
📋 Fácil | 🍴 ~120 kcal
Sin gluten Vegetal Cremosa
Ingredientes
- 3 calabacines
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pastilla de caldo de carne
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3 quesitos
- Sal
- Agua