Las 10 mejores recetas de cocina japonesa para principiantes
La cocina japonesa es más accesible de lo que parece. Estas 10 recetas combinan técnicas tradicionales con ingredientes que encontrarás fácilmente, permitiéndote crear platos auténticos en tu propia cocina sin necesidad de experiencia previa.
1. Pollo teriyaki
Pollo glaseado en 15 minutos con sabor de restaurante
Pollo en salsa teriyaki, receta fácil, sabrosa y económica lista en 15 minutos. Perfecta como aperitivo o plato principal.
⏰ 15 min | 📋 Fácil | 🍴 ~280 kcal
Sin horno Rápido
Ingredientes
- 500 g de solomillitos de pollo
- sal
- pimienta negra
- 75 ml de salsa de soja
- 75 ml de agua
- 1 cucharadita de harina de maíz
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 2 cucharaditas de azúcar moreno
- 25 ml de vinagre de arroz o de vino blanco
- semillas de sésamo
2. Sushi Uramaki de langostinos en tempura y maki de salmón ahumado
Sushi profesional de restaurante en casa con langostinos tempura
Sushi casero con uramakis de langostinos rebozados en tempura y makis de salmón ahumado, aguacate y queso crema.
📋 Difícil | 🍴 ~320 kcal
Ingredientes
- 2 tazas (400g) arroz japonés glutinoso
- 2,5 tazas (625ml) agua
- 50ml vinagre de arroz
- 20g azúcar
- 10g sal
- 4 langostinos rebozados
- 1/2 surimi spicy mayo o mayonesa mezclada con siracha
- 1/2 aguacate
- sésamo negro y blanco
- 1/2 aguacate
- queso crema o queso fresco sin lactosa
- 1/2 pepino
- salmón ahumado
- cebolla crujiente
- aceite de sésamo
3. Nigiris de Salmón Flambeado con Aguacate y Langostino
Nigiris elegantes que impresionan en cualquier ocasión
Nigiris de salmón flambeado con aguacate y langostinos, una deliciosa opción de comida asiática fácil de preparar en casa.
📋 Media | 🍴 ~180 kcal
Bajo en calorías
Ingredientes
- 450 g de salmón ahumado o crudo
- 250 ml (1 taza) de arroz para el sushi
- 1 aguacate
- 4 langostinos pelados
- Wasabi
4. Sushi casero: Hosomaki, Futomaki y Uramaki
Domina los tres estilos de sushi enrollado en una sola lección
Aprende a hacer sushi en casa de manera fácil con técnicas profesionales para preparar Hosomaki, Futomaki y Uramaki.
📋 Media | 🍴 ~150 kcal
Vegano Sin gluten
Ingredientes
- Arroz para sushi
- Algas nori
- Agua
- Vinagre de arroz
- Sal
5. Yakimeshi, el arroz frito japonés
Arroz frito japonés que supera al de cualquier restaurante
Arroz frito japonés tradicional, fácil de preparar con ingredientes comunes. Plato económico y delicioso.
⏰ 1h | 📋 Fácil | 🍴 ~420 kcal
Sin horno
Ingredientes
- 800 gr arroz cocido suelto
- 400 gr pechugas de pollo asadas cortadas en cubos pequeños
- 1 cucharada jengibre fresco rallado
- 1 cucharada ajo picado muy fino
- 4 huevos
- 1 cebolla cortada en juliana
- 2 zanahorias medianas
6. Tan Tan Ramen o Tantanmen
Ramen cremoso y picante listo en menos de 30 minutos
Delicioso ramen cremoso y picante con carne de cerdo en menos de 30 minutos.
⏰ 25 min | 📋 Media | 🍴 ~380 kcal
Ingredientes
- 100 g de fideos de ramen
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 450 ml de caldo de pollo
- 450 ml de bebida de soja sin azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 chorrito de aceite infusionado en chiles picante
- 200 g de carne de cerdo picada
- 2 dientes de ajo
- 1 trocito de jengibre
- 1 cucharada de tomate concentrado
- 1 cucharadita de salsa siracha u otra salsa picante
- 1/2 cucharadita de pimentón picante
- Aceite de girasol, sésamo o de chiles
- 2 huevos marinados
- Parte verde de una cebolleta
- 2 cucharadas de brotes germinados en conserva
- 2 rodajitas de naruto
- Sésamo
7. Gyozas de cerdo y verduras al vapor con salsa de soja y jengibre
Gyozas al vapor crujientes: el aperitivo perfecto para compartir
Gyozas japonesas rellenas de cerdo y verduras, cocidas al vapor y acompañadas de una deliciosa salsa de soja y jengibre.
📋 Media | 🍴 ~85 kcal
Bajo en calorías
Ingredientes
- 200 gramos de carne de cerdo picada
- 1 taza de repollo finamente picado
- 1 zanahoria rallada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 trozo pequeño de jengibre fresco rallado (aproximadamente 1 cucharada)
- 2 cebollines picados finamente
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 paquete de láminas para gyozas
- Sal y pimienta al gusto
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 cebollín picado finamente
- 1 pizca de azúcar
8. Tonkatsu
Tonkatsu dorado y crujiente con salsa umami casera
Filete de cerdo empanado y frito con panko, receta tradicional japonesa servida con salsa especial
⏰ 25 min | 📋 Media | 🍴 ~420 kcal
Ingredientes
- 4 filetes de lomo de cerdo, cortados en forma de mariposa
- 1/2 taza de harina
- 2 huevos batidos
- 1 taza de panko
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
- 1/4 taza de salsa de soja
- 1/4 taza de mirin
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de sake
- 1 cucharadita de jengibre rallado
9. Onigiri de atún con mayonesa y berenjena a la plancha con miso
Onigiri relleno de atún con berenjena miso asada
Onigiris japoneses rellenos de atún con mayonesa acompañados de berenjena a la plancha con miso
📋 Media | 🍴 ~220 kcal
Sin gluten
Ingredientes
- Arroz redondo (2 cucharadas soperas por onigiri)
- 1 trozo de alga kombu
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 lata de atún
- Wasabi en polvo al gusto
- Semillas de sésamo tostadas o de wasabi
- Alga nori
- 1 berenjena fina y larga
- 2 cucharadas de miso rojo
- 2 cucharadas de mirin
- 1 cucharada de sake
- Aceite de oliva virgen extra
10. Sushi Donuts
Sushi en forma de donut: divertido, creativo y delicioso
Donuts de sushi caseros rellenos de arroz, aguacate, salmón y otros topping decorados con queso crema y cebolla crujiente.
⏰ 35 min | 📋 Fácil | 🍴 ~195 kcal
Ingredientes
- 120 grs de arroz de sushi
- 400 ml de agua
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- Aguacate
- Salmón
- Rabanitos
- Pepino
- Sésamo negro
- Huevas de mujol
- Queso crema
- Cebolla crujiente
- Salsa de soja
- Aceite