Las 12 recetas más fáciles de cocina francesa para casa
La cocina francesa es más accesible de lo que parece. Estas 12 recetas clásicas galas se preparan en menos de una hora y con ingredientes que encuentras en cualquier supermercado. Descubre cómo cocinar como en París desde tu propia cocina.
1. Ensalada Nizarda
Fresca, colorida y lista en 20 minutos.
Típica ensalada de la región francesa de Niza, ideal para cualquier época del año pero sobre todo para el verano.
⏰ 20 min | 📋 Fácil | 🍴 ~280 kcal
Sin horno Alto en proteína
Ingredientes
- 12 habichuelas (judías verdes)
- unas hojas de lechuga
- 8 o 9 tomates cherry
- 1/2 pepino
- 1/2 cebolleta fresca
- 2 huevos
- 1 lata de anchoas en aceite de oliva
- 2 latas de bonito del norte en aceite de oliva
- 1/2 bote de aceitunas negras
- unas hojas de albahaca
- 3 cucharadas de vinagre de sidra
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 10 o 12 cucharadas de aceite de oliva
- unas laminillas de cebolleta fresca
- 1/2 diente de ajo
- unas hojas de perejil fresco
- una pizca de sal
- pimientas molidas
2. Soupe de champignons et tartines de chèvre
Sopa cremosa de setas con toque de queso de cabra.
Sopa reconfortante de champiñones de temporada acompañada de tostas de queso de cabra y piñones.
⏰ 40 min | 📋 Media | 🍴 ~320 kcal
Vegetariano
Ingredientes
- 700 g de setas de temporada
- 7 chalotas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 500 ml de agua
- 250 ml de soja de cocción ecológica
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- sal
- pimienta
- 100 g de queso de cabra
- 25 g de piñones
- 5 rebanadas de pan de cereales
3. Gratin Dauphinois o Pastel de patata al horno
Patatas al horno irresistibles con gorgonzola y azafrán.
Patatas gratinadas cocinadas en nata con queso gorgonzola y azafrán, un sofisticado acompañamiento de carnes o aves.
⏰ 40 min | 📋 Fácil | 🍴 ~380 kcal
Vegetariano
Ingredientes
- 500 gr de patatas
- 100 g de queso gorgonzola
- 50 cl de crème fraîche o nata
- 150 g de mantequilla
- 1 diente de ajo
- unas hebras de azafrán
- sal
- pimienta
4. Quiché Lorraine
Clásica francesa rellena de bacon, queso y nata.
Tarta salada francesa con base de masa quebrada, relleno de huevos, nata y bacon. Perfecta como aperitivo o para cenas.
⏰ 1h 10min | 📋 Media | 🍴 ~420 kcal
Ingredientes
- 1 lámina de pasta quebrada
- 1 blister de 225 gramos de bacon
- 100 gramos de queso cheddar o queso emmental
- 200 ml de nata para montar
- 4 huevos medianos
- Sal y pimienta
5. Receta de crepes
Crepes finísimos con brandy y cítricos para disfrutar.
Deliciosas tortillas finas elaboradas con harina, leche y huevos. Perfectas dulces o saladas, con infinidad de rellenos.
📋 Media | 🍴 ~150 kcal
Vegetariano
Ingredientes
- 250ml de leche
- 2 huevos
- 25gr de azúcar
- 10gr de mantequilla
- 125gr de harina
- 25ml de brandy
- 1 pizca de sal
- Ralladura de limón
- Ralladura de naranja
6. Tarta Tatín
Manzanas caramelizadas invertidas sobre masa crujiente.
Delicioso postre francés con manzanas caramelizadas y masa quebrada. Una receta clásica y elegante.
⏰ 75 min | 📋 Media | 🍴 ~290 kcal
Vegetariano
Ingredientes
- Masa quebrada o brisa
- 3 manzanas golden o reineta
- 125 gr de mantequilla sin sal
- 100 gr de azúcar
7. Madeleines con glamour
Masitas delicadas decoradas con chocolate rosado y pistachos.
Delicadas madeleines francesas clásicas de vainilla, algunas espolvoreadas con azúcar glass y otras cubiertas con chocolate blanco rosado.
⏰ 35 min | 📋 Fácil | 🍴 ~210 kcal
Vegetariano
Ingredientes
- 3 huevos
- 150 grs. azúcar
- 1 cda. vainilla en pasta o extracto
- 200 grs. harina
- 10 grs. levadura química
- 50 grs. leche
- 100 grs. mantequilla fundida
- 100 grs. chocolate blanco cobertura
- colorante de repostería rojo
- azúcar glass
- pistachos troceados
- sprinkles de frambuesa
8. Omelette a la provenzal
Tortilla española al estilo provenzal con verduras.
Tortilla francesa rellena de verduras salteadas, aceitunas y nata. Cremosa por dentro y dorada por fuera.
📋 Media | 🍴 ~310 kcal
Vegetariano Sin gluten
Ingredientes
- 4 huevos
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 100 gr de aceitunas negras
- 50 gr de nata
- 2 pimientos
- Perejil picado
- Aceite o mantequilla
- Sal
- Pimienta
9. Vichyssoise
Sopa fría de puerros sedosa, ideal para días cálidos.
Deliciosa crema fría de puerros de origen francés, perfecta para el verano. Se sirve templada o fría.
📋 Fácil | 🍴 ~220 kcal
Vegetariano
Ingredientes
- 4 puerros
- 2 patatas
- 1 litro de caldo de pollo
- 200 ml de nata para cocinar
- cebollino fresco
- pimienta blanca
- sal
10. Ratatouille
Verduras al horno con hierbas provenzales aromáticas.
Especialidad regional francesa con ingredientes mediterráneos. Verduras al horno con hierbas aromáticas y queso.
📋 Fácil | 🍴 ~180 kcal
Vegetariano Sin gluten
Ingredientes
- Cebolla
- Calabacín (blanco)
- Patata
- Pimiento verde
- Pimiento rojo
- Tomate
- Tomate frito
- Queso rallado (vegano)
- AOVE (aceite de oliva virgen extra)
- Tomillo, orégano, romero y sal
11. Salmón con mantequilla Maître d'Hotel
Salmón elegante con mantequilla de perejil derretida.
Salmón fresco cocinado en sartén y servido con una deliciosa mantequilla aromatizada con perejil y limón.
📋 Fácil | 🍴 ~480 kcal
Sin gluten Alto en proteína
Ingredientes
- Salmón fresco 200 gr
- Mantequilla en pomada 200 gr
- Perejil 30 gr
- Zumo de 1/2 limón
- Sal y pimienta
- Aceite o mantequilla para la sartén
12. Croque Monsieur
Sándwich tostado y gratinado con queso fundido.
Sándwich tostado con jamón, queso y cobertura gratinada de nata y queso manchego.
📋 Media | 🍴 ~520 kcal
Ingredientes
- Pan
- Jamón cocido en lonchas finas
- Queso Edam
- Queso manchego curado
- Mantequilla
- Nata doble
- Huevo
- Pimienta negra