20 Tapas Españolas Famosas: Recetas de Bares Típicos

Las 20 tapas más famosas de los bares españoles

La tapa es esa pequeña porción o bocado que sirven en los bares españoles para acompañar a la consumición. Su importancia y fama trascienden nuestras fronteras como emblema de la gastronomía española en todo el mundo. De hecho, el 29 de septiembre se celebra el Día Mundial de la Tapa, una jornada dedicada a honrar esta tradición culinaria.

Las tapas españolas más populares

Para celebrar esta tradición, hemos recopilado 20 de las tapas más famosas que se sirven en bares de toda España. Aunque sabemos que existen muchas más, la riqueza de la gastronomía española hace que las posibilidades de la tapa sean prácticamente infinitas.

Tapas clásicas imprescindibles

Tortilla de patata

Es la reina indiscutible de las tapas españolas. No hay bar que se precie que no la tenga entre sus ofertas. El sabor y la textura varían según el establecimiento, lo que hace que cada tortilla sea única.

Patatas bravas

Junto con la tortilla, es de lo más solicitado en cualquier bar. La salsa especial que cada establecimiento prepara —ya sea más picante, con más ajo o mayonesa casera— da a esta tapa un toque inconfundible.

Jamón

Una buena tapa de jamón depende de dos factores clave: que las láminas sean finas y que el jamón sea de la mejor calidad posible. Es una opción elegante y siempre acertada.

Tabla de queso

Compuesta por distintas variedades de queso, las tablas ofrecen una experiencia gastronómica diversa. Muchos bares sirven la tabla de queso junto con la de jamón para complementarse mutuamente.

Tapas de verdura y patata

Ensaladilla

Es una tapa común en la mayoría de los establecimientos hosteleros. Generalmente se acompaña con pan para aprovechar al máximo. En algunas ciudades, se sirve en una corteza grande de cerdo y se conoce como «Paloma».

Aceitunas aliñadas

Es la tapa más sencilla y la que más se sirve. Las aceitunas aliñadas caseras tienen un sabor completamente diferente al de las aceitunas de bote comerciales.

Patatas revolconas

Consumida especialmente en Castilla y León, esta tapa combina patatas, torreznos y pimentón. Su curioso nombre refleja su textura característica y su sabor robusto.

Papas arrugadas

Un plato emblemático de la cocina canaria que se acompaña con los mejores mojos. Cada vez es más fácil encontrar esta tapa en bares de toda España, más allá de las islas.

Tapas de pescado y marisco

Calamares a la romana

Calamares rebozados y fritos, rematados con un buen chorreón de limón. Aunque parezca un producto exclusivo de zonas costeras, encontrarás esta tapa en bares de interiores sin problema.

Chopitos

Similar a los calamares, los chopitos (calamares pequeños) son una tapa marina que ha trascendido a cualquier rincón del país. Su preparación rebozada y frita es irresistible.

Pulpo a la gallega

Aunque Galicia es donde encontrarás las mejores versiones, esta tapa de pulpo aliñado con pimentón y aceite está extendida por toda la geografía española.

Boquerones en vinagre

Se sirven mejor acompañados de patatas fritas, permitiéndote comerlos de un bocado. La combinación de boquerones encurtidos con patata crujiente es imbatible.

Gambas en gabardina

Gambas rebozadas y fritas, una de las múltiples formas de presentar el marisco como tapa. Como ocurre con calamares y chopitos, no son exclusivas de la costa.

Mejillones tigre

Estos mejillones rellenos de bechamel y empanados son los reyes de la carta en muchos bares. El secreto está en la combinación de la carne del mejillón con la suave bechamel.

Cazón en adobo

Originaria de la costa andaluza, esta tapa de pescado en escabeche está especialmente presente en los bares de la costa sur, aunque se sirve en muchas otras regiones.

Tapas de carnes y embutidos

Croquetas

Han evolucionado mucho desde las versiones clásicas de pollo, jamón y bacalao. Hoy en día encontrarás croquetas de todos los sabores imaginables en los bares más innovadores.

Empanadillas

Generalmente se sirven fritas, a menudo congeladas. Sin embargo, si encuentras un bar que las prepare caseras, habrá sido un descubrimiento seguro.

Torreznos

Típicos de los bares más tradicionales, estos pedacitos de tocino frito son sabrosos y adictivos. No son la mejor opción si estás cuidando la línea, pero valen cada caloría.

Revuelto de morcilla

Una tapa de sabor intenso que combina la morcilla con huevo. Se disfruta mejor con un buen trozo de pan para aprovechar cada gota, y se puede enriquecer con piñones tostados.

Oreja

Una tapa controvertida que tiene tantos amantes como detractores. Su textura gelatinosa no gusta a todos por igual, pero los que la aprecian la consideran una delicia.