3 Cheesecakes imprescindibles: Oreo, New York y limón
Las 3 cheesecakes que no pueden faltar en tu recetario
Las cheesecakes o tartas de queso son siempre un acierto cuando las llevas a cualquier evento especial. Su combinación de masa suave con queso crema, base de galleta crujiente y coberturas variadas de mermelada o chocolate genera total adicción en quien las prueba.
Dentro de las infinitas variedades de cheesecake que existen, hay 3 que destacan por ser las más famosas y las que más suelen gustar: la cheesecake de galletas Oreo, la clásica New York cheesecake y la refrescante cheesecake de limón.
Cheesecake de galletas Oreo
Esta cheesecake sin horno es perfecta si buscas una tarta de queso fácil y rápida. La base se prepara machacando galletas Oreo, mientras que la masa se elabora con queso crema, leche condensada, crema para batir, zumo de limón y esencia de vainilla.
Como no se cocina en el horno, necesitarás gelatina o grenetina para darle consistencia. Una vez vertida la masa sobre la base, déjala solidificar en la nevera durante varias horas.
Cómo decorar tu cheesecake de Oreo
- Tritura galletas Oreo y extrae solo la parte de chocolate
- Espolvorea la superficie de la tarta con las migas de chocolate
- Conseguirás una tarta que parece una galleta Oreo gigante
New York Cheesecake: la clásica más sofisticada
La New York cheesecake es la tarta de queso más tradicional y elaborada. Aunque su preparación requiere más tiempo que otras variedades y necesita unos 60 minutos de horneado, el resultado es una intensidad de sabor a queso incomparable.
Ingredientes y elaboración
La base se prepara con galletas digestive. La crema principal lleva queso crema, 3 huevos más 2 yemas, azúcar, harina, nata para montar, ralladura de limón y esencia de vainilla.
Para cubrir la tarta una vez fría, utiliza mermelada de frambuesas o fresas que complementará perfectamente el intenso sabor del queso.
Cheesecake de limón: fresca y ligera
No confundas esta cheesecake de limón con el pay o pie de limón, que lleva merengue. Esta versión es más suave y cremosa, perfecta para días calurosos.
Pasos para hacer cheesecake de limón
- Prepara una base con galletas machacadas mezcladas con mantequilla
- Calienta zumo de limón fresco y mézclalo con gelatina
- Combina esta mezcla con queso mascarpone y queso crema
- Añade nata montada para conseguir una textura muy suave
- Vierte sobre la base de galleta y refrigera en la nevera varias horas
Decoración de la cheesecake de limón
Prepara una gelatina de limón casera para la cobertura y espolvorea ralladura de limón fresco sobre la superficie. Estos detalles potenciarán el sabor cítrico de la tarta.
Ahora que conoces las 3 cheesecakes más famosas, ¿cuál es tu favorita? Anímate a preparar cualquiera de estas recetas y sorprende a tus invitados con una tarta de queso irresistible.