Las 5 mejores cremas frías para el verano
El verano pide a gritos platos que refresquen sin renunciar al sabor. Las cremas frías son la solución perfecta para esos días de calor: rápidas de preparar, versátiles y capaces de transformar ingredientes frescos en platos que sorprenden. Descubre cinco recetas que se adaptan a cualquier paladar, desde los clásicos más tradicionales hasta combinaciones innovadoras que harán que tus comidas de verano sean memorables.
1. Gazpacho tradicional
El gazpacho andaluz de toda la vida, con tomate jugoso y sabor auténtico.
Refrescante gazpacho tradicional español hecho con tomates maduros, verduras frescas y aceite de oliva.
📋 Fácil | 🍴 ~180 kcal
Sin horno Vegetariano Sin lactosa
Ingredientes
- 12 tomates pera maduros
- 1 ajo
- 1 cebolla
- 1 pepino
- 1 pimiento verde
- Sal al gusto
- Vinagre de vino blanco al gusto
- 1 vaso de aceite de oliva
2. Gazpacho de remolacha muy fácil
Color intenso y dulzor natural: la remolacha es la estrella de este gazpacho.
Gazpacho de remolacha fresco y fácil de preparar en solo 5 minutos. Una receta sencilla y deliciosa.
📋 Fácil | 🍴 ~150 kcal
Sin horno Vegetariano Sin lactosa Bajo en calorías
Ingredientes
- 500 gr de tomate muy maduro
- 250 gr de remolacha cruda o cocida
- 50 gr de cebolleta fresca o cebolla dulce
- 30 gr de pimiento verde
- 1/4 de diente de ajo sin germen
- 20 ml de vinagre blanco
- 75 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- 75 ml de agua muy fría o 2-3 cubitos de hielo
3. Gazpacho de cerezas
Cerezas frescas con tomate: lo dulce y lo salado se abrazan en un vaso.
Delicioso gazpacho de cerezas, fresco y sano. Una alternativa refrescante al clásico gazpacho andaluz.
⏰ 3h 30min | 📋 Media | 🍴 ~200 kcal
Sin horno Vegetariano
Ingredientes
- 1 kg de tomates rama bien maduros
- 40 grs de cebolleta fresca
- 1 punta de pimiento verde
- 90 grs de miga de pan
- 1/2 diente de ajo sin germen
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 10 ml de vinagre de jerez
- 200 grs de cerezas o picotas
- sal y pimienta negra
- dados de queso tierno (opcional)
4. Gazpacho verde
Verde, fresco y aromático: la versión más ligera y beneficiosa para tu paladar.
Un gazpacho sin tomate, cargado de vitaminas y con mucho sabor. Ideal para refrescarse en verano.
📋 Fácil | 🍴 ~160 kcal
Sin horno Vegetariano Sin lactosa
Ingredientes
- 1 pimiento verde
- 2 pepinos pelados
- 2 ramas de apio
- 16 hojas de albahaca
- 1 puñado de perejil
- 1 ajo
- 2 cucharadas de vinagre
- 4 cucharadas de yogur natural
- 150ml de aceite AOVE
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta
- 400g de agua fría
5. Salmorejo de melón
Melón dulce, jamón crujiente y pan: el triángulo perfecto del verano español.
Salmorejo fresco y ligero de melón, perfecto para el verano. Fácil de preparar y ideal para disfrutar en casa.
📋 Fácil | 🍴 ~220 kcal
Sin horno Sin lactosa
Ingredientes
- 500 gr. de melón variedad piel de sapo
- 50 gr. de miga de pan del día anterior
- 1/2 diente de ajo
- 50 ml. de aceite de oliva virgen extra
- 150 ml. de agua fría
- 1/2 cucharadita de sal
- 20 ml. de vinagre de Jerez
- Virutas de jamón
- Huevo cocido
- Unas gotas de AOVE