Las 6 mejores recetas con puerro
El puerro es una verdura versátil que eleva cualquier plato, desde cremas reconfortantes hasta rellenos sofisticados. Estas 6 recetas te mostrarán cómo aprovechar al máximo este ingrediente en la cocina, con opciones para todos los niveles de experiencia.
1. Crema de Calabaza y Puerros
Cremosa, elegante y lista en menos de 30 minutos.
Crema aterciopelada de calabaza y puerros con decoración de piñones, queso y jamón serrano crujiente.
📋 Facil | 🍴 ~280 kcal
Sin gluten
Ingredientes
- 1 calabaza de forma de pera o cacahuete de 800 grs aproximadamente
- 3 puerros
- 250 ml de nata líquida
- 1/2 cucharada de mantequilla
- aceite de oliva
- sal
- un fondo de ave
- unos piñones pelados
- unas lascas de queso
- unas virutas de jamón serrano
2. Puerros rellenos con carne (Triángulos)
Puerros rellenos envueltos como triángulos, inspiración oriental.
Delicioso plato tradicional de puerros rellenos de carne picada, arroz y especias, envueltos en forma de triángulo.
📋 Dificil | 🍴 ~320 kcal
Ingredientes
- 1,5 kg de puerros
- 200 grs de carne picada
- 1/2 vaso de arroz
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra en polvo
- 1 cucharadita de pimienta roja en polvo
- 1/2 cucharadita de comino
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1/2 cucharada de pasta de pimienta
- 1 cucharada de melaza de granada (opcional)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1,5 vasos de agua
3. Crema de calabaza en Mambo
Crema lista en 25 minutos con la batidora automática.
Rica crema de calabaza realizada en el robot de cocina Mambo. Una receta fácil y deliciosa para aprovechar la temporada de calabazas.
⏰ 25 min | 📋 Facil | 🍴 ~240 kcal
Sin gluten Apta para Mambo
Ingredientes
- 600 gramos de calabaza
- 250 gramos de patata
- La parte blanca de un puerro
- 100 gramos de cebolla
- 750 mililitros de caldo
- 25 gramos de mantequilla
- Sal y pimienta
4. Puerros Rebozados en Salsa Verde
Crujientes por fuera, tiernos por dentro con salsa verde.
Puerros envueltos en jamón york, rebozados y cocidos en una deliciosa salsa verde con perejil y verduras.
⏰ 50 min | 📋 Media | 🍴 ~310 kcal
Ingredientes
- 8 puerros
- 8 lonchas de jamón york
- 1 cebolleta
- Harina
- 1 huevo batido
- Sal
- Pimienta negra
- 2 dientes de ajo
- 1/2 vaso de vino blanco
- AOVE
- Perejil fresco
- 1 vaso de caldo de verduras
5. Crema de calabaza
Minimalista y sabrosa: calabaza, puerro y patata nada más.
Plato saludable y delicioso elaborado con calabaza, patatas y puerros de temporada.
📋 Facil | 🍴 ~200 kcal
Sin gluten Vegano
Ingredientes
- 600 g de calabaza
- 2 patatas
- 2 puerros
- Aceite de oliva
- Una pizca de sal
- Pimienta al gusto
6. Vichyssoise
La clásica sopa fría francesa, perfecta para veranos frescos.
Deliciosa crema fría de puerros de origen francés, perfecta para el verano. Se sirve templada o fría.
📋 Facil | 🍴 ~290 kcal
Sin gluten
Ingredientes
- 4 puerros
- 2 patatas
- 1 litro de caldo de pollo
- 200 ml de nata para cocinar
- cebollino fresco
- pimienta blanca
- sal