Las 6 mejores recetas de pasta casera
La pasta casera es una de las bases de la cocina italiana que cualquiera puede dominar en casa. Estas 6 recetas te mostrarán desde los clásicos más tradicionales hasta variaciones creativas que sorprenderán a tu familia.
1. Tallarines a la carbonara
Salsa cremosa y beicon dorado en 25 minutos
Deliciosos tallarines a la carbonara con beicon, nata y huevo. Una receta italiana muy fácil y rápida de preparar.
⏰ 25 min | 📋 Fácil | 🍴 ~620 kcal
Ingredientes
- 400 gr de tallarines en crudo
- 1/2 de una cebolla mediana
- 200 gr de beicon o tocineta
- 400 ml de nata para cocinar o crema de leche
- 2 huevo entero y fresco
- Queso rallado
- Sal, pimienta y nuez moscada
- Aceite de oliva
2. Pasta alla Norma
Berenjena plancha y ricotta: el toque siciliano
Plato típico siciliano elaborado con tomate, berenjena y ricotta. Sencillo y delicioso para preparar en casa.
📋 Fácil | 🍴 ~380 kcal
Sin lácteos Vegano
Ingredientes
- 200 gr de pasta
- 100 gr de salsa de tomate frito casero
- 1 berenjena
- 100 gr de ricotta salada
- hojas de albahaca
- sal
- aceite de oliva
3. Pasta al limone
Limón fresco, almendras tostadas y nata en armonía
Plato de pasta con salsa de limón, nata y alcaparras, decorado con almendras tostadas y eneldo.
📋 Media | 🍴 ~520 kcal
Ingredientes
- 300 g de pasta seca
- 1 diente de ajo
- 20 g de alcaparras
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 limón
- 250 ml de nata
- sal
- pimienta
- 30 g de almendras fileteadas
- 5 aceitunas
- 2 ramitas de eneldo
- 50 g de parmesano
4. Raviolis de cuatro quesos y nueces con pesto
Cuatro quesos, nueces y pesto casero en cada ravioli
Raviolis caseros rellenos de crema de cuatro quesos y nueces, bañados en salsa pesto de albahaca y nueces.
⏰ 50 min | 📋 Difícil | 🍴 ~480 kcal
Ingredientes
- 300 gr. de harina común
- 3 huevos
- 30 ml. de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
- 1/2 cucharadita de sal
- 150 gr. de mozzarella fresca
- 75 gr. de queso gouda
- 30 gr. de queso Grana Padano rallado
- 40 gr. de queso crema
- 80 gr. de nueces
- 100 gr. de albahaca fresca
- 1 diente de ajo
- 50 gr. de queso Grana Padano
- 150 ml. de Aceite de Oliva Virgen Extra
- 100 gr. de nueces
- 5 cucharadas de agua
- Hojas de albahaca para decorar
- Nueces para decorar
5. Deliciosa Pasta a la Carbonara
Bacon crujiente, huevo y queso: la receta auténtica
Receta clásica italiana de Pasta a la Carbonara con salsa cremosa y jugosa. Una receta tradicional que siempre triunfa.
📋 Fácil | 🍴 ~580 kcal
Ingredientes
- 500 gramos de pasta
- 200 gramos de bacon ahumado
- 50 gramos de queso parmesano
- 40 gramos de queso pecorino rallado o manchego curado
- 3 yemas de huevo
- 1 huevo entero
- Pimienta negra
- Sal
6. Espaguetis con almejas/Spaghetti alle vongole
Almejas frescas y vino blanco en cada tenedor
Plato representativo de la cocina napolitana con espaguetis, almejas, ajo, perejil y sofrito de tomate.
📋 Media | 🍴 ~340 kcal
Sin lácteos
Ingredientes
- 500 g de almejas, remojadas 3 horas con una pizca de sal y bien aclaradas
- 200 g de espaguetis
- 100 ml de vino blanco seco
- 3 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de perejil de hoja plana picado
- 3 cucharadas de sofrito de tomate
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
- Sal