Las 7 mejores recetas mexicanas para sorprender en casa
La cocina mexicana es mucho más que tacos: te presentamos 7 recetas auténticas que transformarán tu mesa en un viaje culinario. Desde guarniciones crujientes hasta platos principales contundentes, estas recetas te permitirán impresionar a tus invitados con sabores tradicionales y técnicas sencillas.
1. Patatas en Adobo
Patatas crujientes bañadas en adobo aromático y picante
Deliciosa especialidad mediterránea de patatas con marinada de hierbas, especias aromáticas y pimentón que ofrece una explosión de sabores auténticos.
⏰ 45 min | 📋 Fácil | 🍴 ~180 kcal
Sin gluten Apto veganos
Ingredientes
- 500 gr de patatas pequeñas
- 3 dientes de ajo
- 1/2 cda de pimentón picante
- 1/2 cda de pimentón dulce
- 2 cdas de agua
- 1 cda de vinagre
- 1 cda de vino blanco
- 1/2 cda de orégano
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
2. Pollo moruno
Pollo con dátiles y almendras: lujo marroquí en tu cazuela
Auténtico pollo moruno con especias Ras el hanout, frutos secos, dátiles y pasas. Una sinfonía de texturas y sabores exóticos.
📋 Difícil | 🍴 ~420 kcal
Sin gluten
Ingredientes
- 1 pollo cortado en trozos granditos
- 100 gr. almendras crudas
- 80 gr. dátiles
- 70 gr. pasas
- 80 gr. aceitunas
- 1 palo canela
- 2 dientes ajo
- Cilantro fresco
- Perejil fresco
- 1 cebolla
- 2 cucharadas Ras El Hanout o similar
- Sal marina
- Pimienta negra molida
- Agua
- Aceite de oliva
3. Pollo al horno con pisto
Pollo jugoso relleno de verduras al horno en una hora
Delicioso pollo al horno acompañado de un auténtico pisto manchego. Una receta jugosa y sabrosa donde se combinan perfectamente las carnes con verduras.
⏰ 1h | 📋 Media | 🍴 ~380 kcal
Sin gluten
Ingredientes
- 1 Pollo pequeño 1 kg aprox.
- 1/2 cdta de Oregano fresco
- 1 hoja de Laurel
- 2 dientes de Ajos
- 1 Cebolla blanca
- 1/2 Pimiento rojo
- 1/2 Pimiento verde
- 1 Calabacin pequeño
- 1 Berenjena
- 2 Tomates natural triturado
- Sal y Pimienta
- Aceite de Oliva
4. Arroz con pollo y ñoras
Arroz con ñoras: color, sabor y tradición en cada cucharada
Arroz con pollo y ñoras, un plato tradicional con especias y sabor auténtico.
📋 Media | 🍴 ~320 kcal
Ingredientes
- 350 gr de arroz
- 300 gr de pollo
- 25 gr de ñoras
- 2 ajos
- Cúrcuma
- Aceite de oliva
- Sal
5. Pollo con cola y soja
Muslitos de pollo caramelizados en salsa agridulce irresistible
Una adaptación del clásico popular entre los niños. Resulta muy rico, con una salsa dulcita que es un auténtico placer al paladar.
📋 Fácil | 🍴 ~350 kcal
Sin gluten
Ingredientes
- 10 muslitos de pollo
- 2 cebollas
- 1 lata refresco de cola
- 3 cucharadas salsa de soja
- Sal marina
- Aceite de oliva
6. Papas arrugadas con mojo picón (rojo) y mojo verde
Papas arrugadas con mojos: el acompañamiento que roba protagonismo
Receta tradicional canaria de papas arrugadas con dos deliciosas salsas de mojo. Un plato sencillo y auténtico.
📋 Fácil | 🍴 ~210 kcal
Sin gluten Vegano
Ingredientes
- Patatas pequeñas
- Un puñado sal
- Agua
- 5 Dientes ajo
- 2 Tsp Semillas comino
- 2 Tsp Pimentón
- 1 Tsp Sal
- 1 Tsp Orégano
- Pimiento picante al gusto
- 250ml Aceite oliva bueno
- 50ml Vinagre tipo jerez
- 1 Manojo perejil
- Cilantro al gusto
7. Croquetas de queso manchego
Croquetas de manchego: cremosas por dentro, doradas por fuera
Deliciosas croquetas elaboradas con auténtico queso manchego semicurado, con un sabor increíble y cremosidad irresistible.
📋 Media | 🍴 ~240 kcal
Ingredientes
- 150g de queso manchego semicurado
- 400ml de leche
- 80g de harina
- 60g de mantequilla
- 20g de aceite de oliva virgen
- 1 cebolla pequeña
- Sal
- 2 huevos
- Harina para rebozar
- Pan rallado
- Nuez moscada
- Pimienta molida
- Aceite de oliva virgen para freír