Las 8 mejores recetas italianas para impresionar en la cena
La cocina italiana es sinónimo de sencillez y sabor auténtico. Estas 8 recetas clásicas te permitirán dominar desde platos de pasta hasta pizzas caseras, impresionando a tus comensales con técnicas tradicionales y ingredientes de calidad.
1. Espaguetis Carbonara sin Nata
La auténtica Carbonara romana en solo 20 minutos
Auténtica carbonara italiana sin nata, preparada con panceta, huevo y queso parmesano rallado.
📋 Media | 🍴 ~520 kcal
Sin horno
Ingredientes
- 200 g de espaguetis
- 100g de panceta curada
- 100 g de queso parmesano recién rallado
- 1 cucharita de aceite de oliva virgen extra
- 3 yemas de huevo
- Sal
- Pimienta
2. Espaguetis Aglio e Olio
Elegancia en dos ingredientes principales: ajo y aceite
Receta tradicional italiana sencilla y nutritiva de espaguetis con ajo y aceite, perfecta para preparar en poco tiempo.
📋 Facil | 🍴 ~380 kcal
Sin horno Vegano
Ingredientes
- 5 o 6 dientes de ajo
- 1 o 2 guindillas secas (cayena)
- Espaguetis (80 gr por persona)
- Aceite de oliva virgen extra
- Parmesano rallado (opcional)
- Perejil picado (opcional)
- Sal
3. Risotto de champiñones
Cremoso perfecto: el risotto que necesitas dominar
Risotto cremoso con champiñones portobello, un clásico italiano reconfortante y delicioso, fácil de preparar.
⏰ 55 min | 📋 Media | 🍴 ~420 kcal
Sin gluten (con arroz)
Ingredientes
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla grande
- 300 g de champiñones portobello
- 150 ml de vino blanco
- Puñadito de perejil fresco
- 300 g de arroz especial para risotto
- sal
- 20 g de mantequilla
- 60 g de grana padano
- Aceite de oliva virgen extra
- 1,2 l de caldo de pollo
4. Risotto de guisantes y hierbas
Primavera en el plato con guisantes frescos y hierbas
Risotto cremoso con guisantes frescos, menta y perejil, decorado con queso de cabra y parmesano.
⏰ 50 min | 📋 Media | 🍴 ~380 kcal
Ingredientes
- 1 l de caldo
- 1 cebolla
- 50 g de mantequilla
- 300 g de arroz carnaroli
- 1/2 taza de vermú blanco
- 40 g de parmesano
- sal al gusto
- 50 g de mantequilla
- 300 g de guisantes congelados
- 2 ramitas de menta fresca
- 2 ramitas de perejil
- 100 g de queso de cabra tierno
- 10 g de queso parmesano
- 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
- 2 puñados de rúcula
- pimienta al gusto
5. Pizza Napolitana
Pizza casera Napolitana con masa fermentada como en Italia
Pizza napolitana patrimonio de la humanidad con masa casera de bordes gorditos y ingredientes clásicos.
⏰ 3h 30min | 📋 Dificil | 🍴 ~650 kcal
Ingredientes
- 250 gramos de harina de fuerza
- 3,4 gramos de levadura seca de panadería
- 150 mililitros de agua templada
- Un poco de sal
- Tomate triturado
- Mozzarella
- Bacon
- Orégano
6. Receta casera de focaccia con romero
Focaccia de romero: el pan perfecto para acompañar cualquier comida
Focaccia casera suave y esponjosa con romero fresco. Una receta fácil y deliciosa con aceite de oliva virgen extra.
⏰ 1h 40min | 📋 Media | 🍴 ~280 kcal
Ingredientes
- 500 gramos de harina de trigo
- 2 cucharaditas de sal
- 8 gramos de levadura en polvo
- 80 ml de aceite de oliva virgen extra
- 250 ml de agua templada
- Un poco de aceite de oliva virgen extra para rociar
- 1 manojo de romero fresco
- 1 cucharadita de sal gorda
7. Raviolis de cuatro quesos y nueces con pesto
Raviolis caseros rellenos de quesos y nueces con pesto verde
Raviolis caseros rellenos de crema de cuatro quesos y nueces, bañados en salsa pesto de albahaca y nueces.
⏰ 50 min | 📋 Dificil | 🍴 ~480 kcal
Ingredientes
- 300 gr. de harina común
- 3 huevos
- 30 ml. de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
- 1/2 cucharadita de sal
- 150 gr. de mozzarella fresca
- 75 gr. de queso gouda
- 30 gr. de queso Grana Padano rallado
- 40 gr. de queso crema
- 80 gr. de nueces
- 100 gr. de albahaca fresca
- 1 diente de ajo
- 50 gr. de queso Grana Padano
- 150 ml. de Aceite de Oliva Virgen Extra
- 100 gr. de nueces
- 5 cucharadas de agua
- Hojas de albahaca para decorar
- Nueces para decorar
8. Lasaña boloñesa o lasaña de carne fácil
Lasaña boloñesa clásica con capas generosas de sabor
Lasaña boloñesa casera fácil de preparar con carne picada, salsa de tomate y bechamel gratinada al horno.
⏰ 1h 10min | 📋 Media | 🍴 ~620 kcal
Ingredientes
- 9 placas de lasaña precocidas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 1 vaso de vino blanco
- 500g de tomate natural triturado
- Aceite de oliva
- Sal
- 500 ml de leche entera
- 30 gr de mantequilla
- 30 gr de harina
- Nuez moscada
- Pimienta
- Queso rallado