Las Empanadillas de mi Suegra

Ingredientes:
1 vaso de vino fino
1 vaso de aceite de oliva virgen extra
600 gr. de harina
1 sobre levadura Royal
Ajonjolí
Anís en grano
Azúcar
Canela
Aceite de girasol para freírlas
Una cascara de limón
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Preparación:
Freímos el aceite de oliva, cuando empieza a humear apartamos y echamos el ajonjolí y el anís en grano. Dejamos enfriar.

En un bol ponemos el vaso de vino y el de aceite frío. Ponemos la levadura junto a la harina y vamos
añadiendo la harina hasta que la masa no se quede pegada en las manos, amasamos bien. Yo la he dejado reposar un poco.
Cogemos bolas de masa y las extendemos con un rodillo, yo las he cortado con un corta-pastas y rellenado con una poquita de azúcar mezclada con canela. Se doblan por la mitas y se aplasta los filos con un tenedor para que no se habrán al freírlas. Las freímos en abundante aceite de girasol caliente ( yo le he puesto una cascara de limón al freír el aceite y luego se la he quitado). Miramos que estén doraditas y las pasamos a un plato con papel de cocina, y de ahí cuando están templadas las pasamos por una mezcla de azúcar y canela...Riquisimassss hay que probarlas.