Recetas con olla express: platos deliciosos en menos tiempo

Las ollas express han revolucionado la forma de cocinar en muchos hogares. Gracias a su capacidad para reducir el tiempo de cocción sin perder sabor ni propiedades nutricionales, se han convertido en un imprescindible de la cocina. ¡Ahorra tiempo y energía! Si aún no le sacas el máximo partido a la tuya, aquí te traemos algunas recetas fáciles y deliciosas que te ayudarán a ahorrar tiempo y sorprender a tu familia.

1. Cocido Madrileño en Tiempo Récord

El cocido madrileño es un plato tradicional que, en una olla convencional, puede tardar varias horas en cocinarse. Sin embargo, con la olla express, en menos de una hora puedes disfrutar de este clásico reconfortante.

Ingredientes:

• 300 g de garbanzos (remojados desde la noche anterior)

• 2 zanahorias

• 1 patata grande

• 1 trozo de morcillo de ternera (300 g)

• 1 hueso de jamón

• 1 trozo de tocino

• 1 chorizo y una morcilla

• Sal al gusto

• Agua suficiente para cubrir los ingredientes

Preparación:

1. Introduce en la olla express los garbanzos, el morcillo, el hueso de jamón, el tocino y la zanahoria pelada y cortada en trozos grandes. Cubre con agua y cierra la olla.

2. Cocina a fuego alto hasta que la válvula suba y luego baja el fuego a medio-bajo. Cocina durante 30 minutos.

3. Libera la presión, abre la olla y añade la patata, el chorizo y la morcilla. Cierra nuevamente y cocina 10 minutos más.

4. Libera la presión, retira los ingredientes y sirve en tres vuelcos: primero el caldo con fideos, luego los garbanzos con las verduras y, finalmente, las carnes.

2. Lentejas Estofadas en 20 Minutos

Las lentejas suelen requerir bastante tiempo de cocción, pero con una olla express, en 20 minutos estarán listas y llenas de sabor.

Ingredientes:

• 300 g de lentejas pardinas

• 1 zanahoria

• 1 patata mediana

• 1 tomate maduro

• 1/2 pimiento rojo

• 1 diente de ajo

• 1 hoja de laurel

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• 1 chorro de aceite de oliva

• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En la olla, calienta un poco de aceite y sofríe el ajo picado, el pimiento y el tomate rallado.

2. Añade las lentejas, la zanahoria en rodajas, la patata en trozos, el laurel y el pimentón.

3. Cubre con agua (el doble del volumen de las lentejas) y cierra la olla.

4. Cocina a presión durante 15 minutos.

5. Libera la presión, remueve y ajusta la sal antes de servir.

3. Pollo al Curry en 15 Minutos

Para los amantes de los sabores exóticos, este pollo al curry es una opción rápida y deliciosa.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo en trozos

• 1 cebolla

• 1 diente de ajo

• 200 ml de leche de coco

• 1 cucharada de curry en polvo

• 1 cucharadita de jengibre rallado

• Aceite de oliva

• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En la olla, sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.

2. Añade el pollo, el jengibre y el curry en polvo. Remueve bien.

3. Vierte la leche de coco, ajusta la sal y cierra la olla.

4. Cocina a presión durante 10 minutos.

5. Libera la presión, rectifica la sazón y sirve con arroz basmati.

4. Arroz Caldoso con Mariscos

Si te apetece un plato marinero sin complicaciones, este arroz caldoso es una gran opción.

Ingredientes:

• 300 g de arroz bomba

• 500 g de mariscos variados (gambas, mejillones, calamares)

• 1 litro de caldo de pescado

• 1 tomate maduro

• 1/2 pimiento rojo

• 1 cebolla

• 2 dientes de ajo

• 1 cucharadita de pimentón

• Aceite de oliva y sal

Preparación:

1. Sofríe en la olla la cebolla, el ajo y el pimiento picados hasta que estén dorados.

2. Añade el tomate rallado y el pimentón. Cocina unos minutos.

3. Incorpora los mariscos y el arroz. Remueve bien.

4. Vierte el caldo, ajusta la sal y cierra la olla.

5. Cocina a presión durante 8 minutos.

6. Libera la presión y deja reposar unos minutos antes de servir.

5. Flan Casero en Olla Express

No todo tiene que ser platos salados, también puedes preparar un postre rápido y delicioso como este flan.

Ingredientes:

• 500 ml de leche

• 4 huevos

• 100 g de azúcar

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• Caramelo líquido

Preparación:

1. Bate los huevos con el azúcar y la vainilla. Añade la leche y mezcla bien.

2. Vierte caramelo en el fondo de un molde apto para olla express y añade la mezcla.

3. Coloca el molde dentro de la olla con agua hasta la mitad del molde.

4. Cocina a presión durante 10 minutos.

5. Libera la presión, deja enfriar y desmolda antes de servir.

Conclusión

Las ollas express son aliadas perfectas para quienes buscan cocinar rápido sin renunciar al sabor. Estas recetas son solo una muestra de la infinidad de platos que puedes preparar con ellas. Desde guisos tradicionales hasta platos internacionales y postres, tu cocina se volverá más eficiente y variada. ¡Anímate a probarlas y saca el máximo partido a tu olla express!