Lasaña con carne picada
A pocas horas de la entrada del invierno, pocos día de que empiecen la Navidad y cambie el año.
Para afrontar todos estos años, nada mejor como un plato sabroso y enérgico como es la lasaña, os dejo la receta paso a paso.
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Ingredientes:
1 cebolla grande
2 dientes de ajos
1/2 pimiento verde
un tozo de pimiento rojo de asar
placas de lasaña
500gr de carne picada mixta (ternera - cerdo)
tomate frito
1/2 vaso de vino blanco
queso rellado
3/4 litro aproximadamente de Leche
2 cucharadas de harina
una cucharada cmantequilla
sal
pimienta
nuez moscada
En una sartén con un poco de aceite de oliva preparamos un sofrito a base de
cebolla, ajo y pimiento, todo bien picadito.
Cuando veamos que las verduras ya están hechas añadimos la carne picada y
mezclamos. Cuando esa tome colo añadimos el vino blanco, dejamos al fuego hasta que este reduzca.
Terminamos añadiento tomate frito, este podemos comprarlo ya hecho o hacerlo casero.
Si queréis ver como lo preparo casero solo hay que pinchar aquí : http://cocinaparapobres.blogspot.com.es/2014/05/tomate-frito-casero.html
En una fuente previamente engrasada montamos la lasaña, alternamos capas de lasaña con
capas de carne picada con tomate y entre estas una loncha de queso troceada, así hasta rellenar el molde.
Nos queda preparar la bechamel, ponemos unas cucharadas de harina con una pizca de sal y mantequilla, dejamos que la harina se tueste y poco a poco vamos añadiendo leche, sin dejar de mover para que no nos queden grumos, como he indicado en los ingredientes aproximadamente gaste 34/ litro de leche.
Debe quedar una bechamel clarita, mas bien suelta puesto que las placas de lasaña las pondremos sin cocer.
Añadimos nuez moscada y pimienta a gusto a la bechamel y cubrimos con esta la lasaña, espolvoreamos queso rallado y horneamos a 180º C; hasta que se dore.