Lasaña de carne y verduras

Tiempo aproximado: 1 hora

4 raciones

Aquí vamos con el primer #Asaltablogs del año que le ha tocado a Fresas y aceite. No sabía por qué lasaña decidirme, pero como sigo con la nevera repleta de calabacín, me ha parecido la lasaña de carne y verduras la opción más adecuada. ¡Espero que os guste! Y no olvidéis pasar por Fresas y aceite a echar un vistacín.

 

INGREDIENTES

400 g de carne picada mezcla de ternera y cerdo

175 g de cebolla

1 diente de ajo

300 g de calabacín

250 g de champiñones laminados

1 tomate (125 g aprox.)

1 clavo

1 cucharada de té de tomillo

1 cucharada sopera de orégano

1 cucharada de café de pimienta negra

1 guindilla

Besamel de 750 g de leche

Queso rallado (cheddar)

Albahaca

10 o 12 placas de lasaña precocida

ELABORACIÓN

Picar la cebolla y el ajo y ponerlo con dos cucharadas soperas de aceite a pochar a fuego lento con un guindilla y un clavo.

Mientras tanto, picamos el calabacín y el tomate.

Cuando la cebolla empiece a transparentar, rehogamos la carne hasta que esté sellada y añadimos el calabacín y el tomate con los champiñones laminados. Dependiendo del picante que queramos, podemos quitar la guindilla antes de echar el resto de verdura o al final de la cocción.

Añadimos el tomillo, el orégano y la pimienta negra. Dejamos cocinar a fuego medio revolviendo de vez en cuando hasta que se evapore bastante el líquido. Cuando esté, quitaremos el clavo y la guindilla si no la hemos sacado aún.

 

 

Mientras se va haciendo la carne con la verdura, preparamos la besamel.

Ponemos el horno a precalentar a 220º.

Una vez tengamos todo listo, en una fuente de horno echamos una capa de besamel, colocamos unas láminas de lasaña, otra capa de besamel y una de carne. Repetimos de nuevo y, por último, la última capa de lasaña la cubrimos bien con besamel, la espolvoreamos con queso y albahaca.

Cocemos en el horno durante una media hora.

Dejar enfriar unos diez minutos antes de servirla para que cuaje un poco la besamel.