Lasaña de salmón y langostinos

Hoy les presento una Lasaña de salmón fresco y langostinos. Es muy fácil de hacer y resulta más que agradecida en boca. Además como la lasaña suele ser uno de los platos favoritos de los más pequeños de la casa (además del de Garfield, como es sabido) se garantizan así que los chinijos se metan buenas cantidades de pescado entre pecho y espalda. Con lo bueno y sano que eso es.

Veamos cómo se hace

Ingredientes:

18 placas de lasaña
1/2 kg. de salmón fresco
200 gr. de langostinos
Una cebolla
Dos cucharadas de salsa de tomate
Cuatro cucharadas de caldo de pescado
Sal marina
Aceite de oliva
Mantequilla
Queso rallado
1/2 l. de bechamel (mira aquí una bechamel fácil y sin grumos)



Preparación:

Previo: hacemos la bechamel

Quitamos la piel al salmón y lo cortamos muy pequeño

Cortamos también menuditos los langostinos

Picamos la cebolla y la rehogamos a fuego lento. Rectificamos de sal

Cuando empiece a transparentar, añadimos el salmón

Damos unas vueltas e incorporamos el caldo de pescado

Dejamos que reduzca y añadimos los langostinos y la salsa de tomate

Hacemos por espacio de unos tres minutos y, mientras, untamos con mantequilla una fuente de horno y ponemos las placas (antes las hidratamos si hiciese falta)

Vamos montando ya la lasaña: un poco de relleno encima de las placas, un poquito de bechamel y así

La última capa de relleno la dejamos al aire y vertemos toda la bechamel por encima

Añadimos queso rallado y horneamos media hora (o lo que indique el paquete de la pasta) a 200° con calor arriba y abajo.

Mira la receta en vídeo: