Lasaña de verduras sin lactosa

Me apetecía una lasaña de verduras y también tenia que ser sin lactosa, así ya a preparar las verduras le mezcle unas latas de atún, y la preparación de la bechamel sin lactosa. ha quedado muy ligera y rica. Las placas son grandes y no necesitan cocción. menos tiempo y muy rica. El queso rallado también sin lactosa.

Ingredientes

Para 6 personas

Dificultad media-Tiempo 55 minutos- Platos únicos, segundos o primeros

5 láminas de lasaña precocida

4 latas de atún en aceite de oliva de 60 grs

4 c/s de aceite de oliva virgen

Sal a gusto

500 grs de calabaza en dados

1 berenjena mediana en dados

1 cebolla grande en lascas

1 pimiento verde mediano en tiras

300 grs de queso rallado sin lactosa

1 bote de salsa de tomate casero

1 c/c de jenjibre rallado

Salsa bechamel-os dejo el enlace

http://cocinacreativacasera.blogspot.com.es/2015/10/salsa-bechamel.html

Sofreír la cebolla y el pimiento sazonado.

Añadir la calabaza y sofreír 5 minutos, a continuación la berenjena y seguir sofriendo, añadir el jenjibre, probar de sal.

Echar el tomate bastante cantidad que cubra las verduras para que termine la cocción. Añadir el atún desmigado integrando con los demás ingredientes.

En una fuente de horno poner la primera lámina de la lasaña, encima verduras, otra lámina de lasaña, así hasta terminar el relleno, terminando con un lámina de lasaña.

Terminar con una lamina de lasaña, la bechamel elaborada con leche sin lactosa, y cubrir con el queso sin lactosa. Meter en el horno con el gratinador encendido a 200º, dejar hasta que el queso este gratinado, con color dorado, servir caliente.