Lasaña Torre
Ingredientes para None comensales
1 cebolla 2 dientes de ajo 1 zanahoria 3 ramas de apio 125 g de mozarela 3 cucharadas de aceite de oliva 250 g de carne picada 2 cucharadas de tomate frito 50 ml de vino tinto 400 g de tomate pelado sal pimienta 4 cucharadas de mantequilla 50 g de harina ½ l de leche 200 g de hojas de lasaña 80 g de parmesano o manchego rayadoPelar y picar en brunoise la cebolla y el ajo. Picar en dados pequeños la zanahoria y el apio. Cortar la mozarela en lonchas. Engrasar una fuente con aceite.
Escaldar los tomates, pelarlos y limpiarlos de semillas. Cortar en juliana.
Cortar los ajos en brunoise (picado fino). Desmenuzar la albahaca en trozos grandes.
Precalentar el horno a 200º.
Preparar un rehogado con todos los ingredientes y una bechamel.
Rellenar las hojas de lasaña con el rehogado y a bechamel, dejarlas en posición vertical, cubrirlas con un poco de tomate, y al horno durante 40 minutos.
Emplatar según la foto.
