Latkes de patata y manzana

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LATKES DE PATATA Y MANZANA

INGREDIENTES:

4 patatas

1 manzana

1/2 cebolleta

1 huevo

3 cucharadas colmadas de harina por cada huevo

1 cucharadita de sal

Pimienta negra (opcional)

PREPARACION:

1.- Ralla las patatas , la cebolleta y las manzanas con un procesador de alimentos. Escurre bien el líquido a través de un colador.

2.- Añade el resto de los ingredientes y mezcla bien.

3.- En una sartén profunda calienta el aceite. Vierte la mezcla a cucharadas y fríe hasta que estén dorados por ambos lados. Coloca en papel absorbente.