Lazos con espinacas
Lazos con espinacas: A l@s que nos encanta la pasta, procuramos encontrar formas (y fórmulas) para degustarlas de diversas maneras: con carne, con atún, con tomate, sin tomate, con salmón, con verdura, etc. Precisamente, la receta que os acerco hoy, es un exquisito plato de pasta con espinacas y un toque sabroso y crujiente que le dan las almendras laminadas que completan y aromatizan este plato. Si eres de l@s que siempre comen la pasta de la misma manera, prueba a hacerlas así, te garantizo que, de esta manera – además de nutritivo y saludable- está extra delicioso ;)
Un consejo: Si tienes otra verdura de hoja a mano o que te gusta más (como por ejemplo: col, grelos, etc), puedes hacerlo con ella. Ahora bien, ten en cuenta que te llevará algo más de tiempo.
Datos de preparación
Tiempo: SÓLO 20 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 1€
Índices de salud
Rico en: hidr.de carbono, hierro y calcio
Valor calórico: Medio
Tasa colesterol: Baja
Utensilios, solo necesitas
Cazuela mediana
Cuchillo cebollero
Tabla de cortar
Escurridor
Lazos con espinacas, ingredientes para 2 personas
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200g. de lazos de pasta
Media bolsa de espinacas (lavadas y cortadas)
1 diente de ajo
2 cuch. soperas de almendras laminadas
Media lima (o limón)
75g . de queso parmesano rallado
Sal
Pimienta
3 cuch. soperas de aceite de oliva
Lazos con espinacas, preparación paso a paso
Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista
Pon la cazuela con abundante agua y sal a calentar. Cuando arranque a hervir, echa la pasta y cuece 2 minutos menos que lo indicado en el paquete. Mientras, pela y corta en láminas el diente de ajo.
Cuando esté la pasta cocida, escúrrela reservando 1 vaso pequeño del agua de cocción. En la misma cazuela, echa el aceite y, a fuego medio, saltea el ajo y las almendras durante 1 minuto.
Añade las espinacas y salpimenta. Saltea durante 4-5 minutos o hasta que veas que ha reducido su volumen y ha cambiado su color.
Exprime el jugo de la media lima (o limón). Incorpora la pasta, la mitad del queso rallado y remueve para mezclar bien el contenido de la cazuela. Cuece todo junto 2 minutos más (si lo ves seco, echa un poco del agua de cocción que tienes reservada).
Sirve, espolvoreando con el resto del queso rallado
Sugerencias/Trucos: Si no tienes lazos a mano (también se le conoce con el nombre de farfalle o pajaritas) puedes utilizar otro tipo de pasta corta que tengas en tu despensa. Recuerda que, sobre todo tenemos que aprovechar lo que tenemos en casa ;)
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