Leche Asada

Este es uno de los postres canarios más sencillos de preparar. Es solo mezclar, hornear, dejar enfriar y ya estará listo. Muy parecido a un flan en sus ingredientes pero diferenciándose sobre todo en la forma de cocinar ya que la leche asada no va al baño maría. Se suele  Decorar con miel de palma; que es una especie de sirope obtenido de la savia de la palmera canaria que se cuece durante varias horas hasta que se obtiene la textura adecuada.

Ingredientes:
1/2 Litro de leche entera.
100g  de azúcar.
4 Huevos.
Ralladura de limón.
Canela en polvo.
Preparación:
Batimos los huevos, y les añadimos la leche, la ralladura de limón, un poco de canela, el azúca y removemos bien hasta que se haya disuelto todo el azucar.
Cuando tengamos la mezcla, la vertemos en un molde untado de mantequilla y lo ponemos en el horno.
Horneamos unos 45 min a 200ºC.  
Lo servimos en porciones y lo decoramos con miel de palma.
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