Leche asada

Ingredientes (6 personas):

1/2 lt. de leche

6 huevos

1 cda de extracto de vainilla

1/2 taza de azúcar

Se baten ligeramente los huevos, se agrega la leche, la vainilla el azúcar y se mescla hasta incorporar bien. Horneamos por 40 min a 200ºC, enfriamos y servimos.
Para agregar salsa de caramelo, colocamos 3/4 taza de azúcar con 3 cdas de agua y derretimos en una olla a fuego suave sin revolver, se retira la olla del fuego cuando logramos el color dorado; es super importante que no retiren la vista de la preparación porque se quema con mucha facilidad.  Si reemplazan 2 cdas de agua por Cognac… una maravilla.
Si utilizarán caramelo, se coloca en el fondo de la fuente y lentamente agregan la mezcla de huevo y leche sobre el. También se puede agregar tibio al momento de servir.

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