Leche de pepitas de melón

A principio de año ya comenté en este enlace donde compartí la receta de leche de avena que iba a probar las bebidas vegetales hechas en casa. La leche de avena llego a mi casa para quedarse, y aprovechando que preparé la crema de melón que publique aquí hace unos días, reservé las pepitas para ver que tal, claro está que no tengo pepitas cada día como la avena, pero nos gustó, si os apetece probar os dejo como la preparé.

Ingredientes:

100 grs. de pepitas de melón

1 l. de agua

2 cucharadas de azúcar de caña, sirope de agave o el edulcorante que os guste

Unas bolitas de melón (opcional)




Elaboración:

Limpiar las pepitas y dejarlas en remojo al menos 8 horas.

Al día siguiente, eliminar ese agua y añadir un litro de agua, el azúcar, y en mi caso unas bolitas del propio melón para que tuviera más sabor en el vaso de la batidora, yo en la Thermomix.

Batir la mezcla durante 1 minuto, vel. progresiva hasta el 9.

Dejar macerar 10 minutos para que se concentre el sabor.

Colar, yo primero lo pasé por un chino, con el mortero presionar hasta exprimir bien, después lo pase por un colador de gasa.

Dejar enfriar en la nevera al menos tres horas antes de consumir.

Antes de tomarla, hay que agitarla bien.

* Nosotros nos la hemos tomado fresquita ahora es ideal.

* No es conveniente guardarla mas de 4 días.