Leche frita, aprende a preparar este rico postre
Esta semana os traigo un dulce muy típico en todo el norte de España: la leche frita.
No se sabe exactamente de donde es original pero la versión más extendida es que se originó en Palencia y a partir de ahí se extendió al resto de las regiones.
Este postre a mi me encanta, sobre todo por todo el aroma que desprende a limón y canela. ¡Una delicia!
Animaos a prepararla, no os decepcionará.
La receta de leche frita
Receta para preparar unos deliciosos bocados de leche frita.
Leche frita
Ingredients
1 litro de leche
180 gramos de azúcar
90 gramos de maicena
Canela en rama
Piel de 1 limón
Instructions
En primer lugar infusionamos 800 ml de leche con la canela y la piel del limón y llevamos a ebullición.
En un bol aparte, mezclamos la maicena con el azúcar y los 200 ml de leche restantes, hasta obtener una mezcla homogénea sin grumos.
Por último añadimos la mezcla a la olla con la leche caliente y removemos sin parar.
4. Cuando la mezcla haya espesado la trabajamos durante 5 minutos más y retiramos la canela y las pieles del limón.
5. En una fuente rectangular ponemos la crema y cubrimos con un film transparente hasta que enfríe completamente. Mínimo unas 2 horas en la nevera.
6. Pasado ese tiempo, cortamos la crema en cuadrados. Y pondremos una sartén con abundante aceite a calentar.
7. Pasaremos cada cuadradito por harina y huevo y los freímos.
8. Una vez frito cada cuadradito, los pasamos a una fuente con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
9. Dejamos enfriar y listo. Ya tenemos nuestra leche frita lista.
Recuerda, si te ha gustado la receta no olvides compartirla en tus redes sociales.
Receta de leche frita
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