Leche frita

Los ingredientes son:

.1 l de leche

.150 gr de azúcar

.80gr de maizena

.piel de un limón

.1 rama de canela

Para rebozar:

.aceite suave

.2 huevos

.harina

.canela

.azúcar

.Ponemos a cocer en un cazo tres cuartos de litro de leche, la rama de canela y la moldura del limón.

.Dejamos hervir unos dos minutos, retiramos del fuego, tapamos , dejamos reposar unos 15 minutos.

.Mientras en un bol mezclamos la maizena, azúcar y la leche que hemos apartado.

.Mezclamos muy bien.

.Colamos la leche hervida, echándolo al bol de la mezcla.

.Mezclamos muy bien.

.Vertemos al cazo y al fuego, vamos removiendo hasta que espese.

.Vertemos la masa a una bandeja.

.Dejamos enfriar, luego a la nevera por unas horas hasta que veamos que esté completamente cuajada.

.Vamos cortado en trozos con un cuchillo o corta pastas, lo pasamos por harina, huevo, luego a freír.
. Una vez frito lo pasamos los trocitos por azúcar y canela.
Una ricura si no probar y me contáis!