Leche merengada contra el calor!!!
Que el verano en Córdoba es caluroso no es un secreto para nadie, todos los años salimos en los telediarios cuando los termómetros superan ampliamente los 40º.
Pero nosotros lo intentamos combatir con recetas fresquitas que luego seguimos preparando el resto del año, aunque ahora se conviertan en las reinas de los menús, como es el caso de nuestro famoso y maravilloso salmorejo cordobés.
Una de esas recetas refrescantes, que además es rica y saludable, con la que disfrutan tanto peques como mayores es la leche merengada.
Con esta base se puede hacer un rico helado, aunque en mi casa nunca llegará a congelarse porque no dura nada!!! Es de las pocas cosas que le gustan a mi hija María de todas las cosas que hago.
Para esta receta usé la Thermomix, aunque no es necesaria, la podéis hacer en un cazo normal sin problema.
Ingredientes:
1 litro de leche entera
100 gr. de azúcar blanquilla
Un palito de canela en rama
Un trocito de piel de limón (sólo la parte amarilla y muy bien lavada))
Elaboración
Poner todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix durante 15 minutos a velocidad 1 y a 100º
Como podéis comprobar la receta es súperultramegahiperfácil!!! En cuanto esté fría desaparecerá sin que sepáis como!!! Tuve que hacerla dos veces para conseguir hacer una foto y ya veis lo que quedaba...Sirve tanto para tomar sola, como para acompañar con alguna galletita o trocito de bizcocho.
En casa unas veces le añaden un poco de canela molida y otras ni se paran a eso...jajaja. Mi sobri Laura nunca dice que no a un vasito bien frío, ni mi hermano...
Esta será de las pocas recetas que seguiré haciendo durante las vacaciones. Por supuesto si os gusta más dulce es cuestión de añadirle más azúcar, para mí así quedó perfecta.
Esperamos vuestros comentarios!!
Feliz y dulce verano soñadores!!