Legumbres
Legumbres: mucho más que un plato de cuchara
Hace poco, en una comida con amigas, descubrimos que ninguna sabía hacer garbanzos de otra forma que no fuera cocido y listo. Y eso nos dio rabia, porque lo cierto es que hay infinitas maneras de meter estas proteínas en tu cocina sin caer en la monotonía. Desde ensaladas que te sorprenderán hasta platos tan originales que tus comensales no creerán que contienen alubias.
El motivo por el que deberíamos comerlas cada semana es obvio: son baratas, duran meses en la despensa, sacian un montón y tienen proteínas que les encantarían incluso a los deportistas. La triquiñuela está en cocinarlas de formas distintas para que no termines aburriéndote a mitad de semana.
Te traemos una selección de recetas variadas, desde cremas cremosas hasta ensaladas frescas y platos únicos que puedes preparar sin complicaciones. También algunos trucos y consejos prácticos para que todo te salga redondo.
Seis platos originales con poca grasa
Aquí verás cómo sorprender en la mesa sin renunciar a lo saludable. Recetas que rompen con la idea de que esto siempre es lo mismo.
Diez recetas que querrás repetir cada semana
Un repaso por las opciones más versátiles y sabrosas que te harán cambiar de opinión si creías que esto era aburrido. Desde lo clásico a lo creativo.
Ensalada de alubias fácil, rápida y fresquita
Te sorprenderá lo poco que tardas en tener una ensalada lista y lo diferente que resulta cuando jugas con ingredientes frescos. Perfecta para cualquier momento del año.
Seis platos de cuchara reconfortantes
Los clásicos que funcionan siempre. Cocidos, guisados y potajes que te envuelven en calidez cuando más los necesitas.
Seis menús de platos únicos completos
Todo lo que necesitas saber para armar comidas equilibradas donde estas proteínas son las verdaderas protagonistas. Una en cada plato y listo.
Diferentes formas de cocinarlas para no aburrirte
La clave está aquí: técnicas distintas para conseguir texturas y sabores completamente diferentes con los mismos ingredientes de siempre.
Seis cremas de verduras y legumbres
Descubre lo sedosas que pueden ser cuando las conviertes en crema. Reconfortantes, versátiles y mucho más elegantes de lo que parece.
Consejos prácticos para cocinarlas como una experta
Desde cómo remójalas correctamente hasta trucos para que no se partan. Los secretos que harán que todo te salga perfecto desde la primera vez.
Así que ya sabes: atrévete con recetas nuevas, prueba texturas distintas, y descubre por qué estas proteínas vegetales se llevan comiendo desde hace siglos. Tu cocina —y tu bolsillo— te lo agradecerán.