Lemon curd

Buenísimos días!!




Que tal han ido las vacaciones? Espero que mucho relax, descanso, diversión, familia y amigos y si ha sido posible un viajecito mejor que mejor.




Llega septiembre y es hora de despertar un poco y ver que al verano le queda poquito y hay que volver a la realidad.




Pero mientras el calorcito no nos abandone seguiremos disfrutando de el.




Para empezar la temporada nueva en Cakepuntcom he traído una de las mejores recetas de lemon crud que he probado. De todas las recetas que me han llegado esta es la mejor así que ah van los ingredientes:

Zumo de 2 limones

Ralladura de 1 limón

100 gr de azúcar blanco

50 gr de mantequilla

2 huevos L

20 ml de agua.




RECETA




* En un cazo pondremos el zumo de limón y la ralladura, remover.

* Encendemos el fuego y ponemos el cazo en el a fuego medio.

* Añadimos el azúcar, el agua y los huevos, mezclar bien.

* Una vez bien mezclado añadiremos la mantequilla y removeremos con una varillas sin dejar de remover.

*Removeremos hasta que espese la crema, entre unos 8 -10 minutos.
* No dejéis de remover o se os quemara.
* Sacar el cazo del fuego y dejar reposar unos 5 minutos.
* Seguidamente colaremos la deliciosa crema y la pondremos en el bol.
* Dejaremos que coja temperatura ambiente tapándola con papel film, el film que toque la crema, así evitaremos que la parte de arriba se ponga dura.

Y listo!!!

Depende de la temperatura que tengáis donde vivís tardará más o menos en templarse pero un par de horas no os lo quita nadie.

Yo suelo hacerla de una tarde para el día siguiente.

Una vez hecho podéis conservarla en nevera una semana.

Estad atentos el día que la probéis porque no os querréis deshacer de ella, es increíble!!!

Mil besos dulces.

Eva